المكرونة البشاميل من أكثر الأكلات المفضلة لدي العديد من الأفراد الكبار والصغار وهي من أكثر الأكلات انتشارًا في العالم العربي والغربي أيضًا، حيث أنها تتميز بطعم لذيذ وشهي ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وفي أسرع وقت وفيما يلي نوضح لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل بطريقة سهلة ومضمونة 100%.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
يتم تحضير المكرونة البشاميل ببعض المكونات هي:
- كيس مكروبة قلم 500 جرام.
- كيلو من الحليب.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من الطحين.
- 350 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان من الجبن المبشور اختياري.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- حبة واحدة من الطماطم صغيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الأخضر صغيرة الحجم.
- ملعقتان من البرغل.
- ملعقتان كبيرة الحجم الزبدة أو السمن.
- ست ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع قدر به كمية الماء على لنار ونتركه يغلي.
- يتم تشغيل الفرن وتركه يسخن.
- ثم يتم تحضير البشاميل عن طريق وضع قدر أخر به الزبد بعد أن تسخن يتم إضافة الطحين ونقلب قليلًا ثم يتم إضافة الحليب المغلي مع التقليب.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ومكعب من مرق الدجاج ونستمر في التقليب حتى تزيد كثافة الحليب وينضج.
- بعد أن تغلى الميه نضع بها المكرونة ونقلبها ونتركها قليلًا حتى تنضج ونصفيها جيدًا من الماء.
- يتم غسل المكرونة من الماء ونضع عليها القليل من الزيت ونقلبها ونتركها جانبًا.
- يتم وضع البرغل في وعاء بع القليل من الماء نتركة قليلاً.
- لتحضير الحشو يتم وضع قدر على النار به كيمة قليلة من الزيت ثم يتم وضع اللحم ونقلب قليلًا ثم يتم إضافة البصل مع التقليب ثم يتم إضافة الفلفل مقطع قطع صغير الحجم وكذلك الطماطم.
- يتم تصفية البرغل جيدًا ونضيفه إلى اللحم نقلب نترك اللحم مدة 15 دقيقة.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب ونترك اللحم قليلًا ثم يتم رفعه من النار.
- نحضر صينية مناسبة للفرن ثم يتم دهنها بالقليل من الزيت مع كمية قليلة من البشاميل.
- يتم وضع نصف كمية المكرونة ثم قليل من البشاميل ثم يتم وضع اللحم ثم باقي كمية المكرونة.
- ثم يتم وضع كمية البشاميل المتبقية ثم يتم توزيع الجبن المبشور.
- يتم وضع المكرونة في الفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم إخراجها بعد تنضج وتقدم ساخنة.
