طريقة تحضير الخيار المخلل بطريقة صحية ولذيذة ويمكنك تناوله مع الوجبات، يكتسب المخلل طعمًا خاصًا يحبه الكبار ويعشقه الأطفال، وسر نجاح المخللات يكمن في أن يكون لها نكهة مقرمشة وكمية ملح معتدلة، واليوم سنقدم لك طريقة لتحضير مخلل الخيار بكمية ملح أقل وسعرات حرارية متوسطة، بحيث يمكنك تناوله مع الوجبات حتى خلال فترة الدايت، بدلاً من شراء المخللات الجاهزة ذات نسبة ملح عالية وطريقة تخليل غير صحية.
طريقة تحضير الخيار المخلل
سنقدم لك طريقة تحضير الخيار المخلل، في الخطوات التالية:
المكونات
إليك المكونات التي تحتاجها للحصول على ألذ شرائح خيار مخلل خضراء ومقرمشة حتى آخر شريحة في البرطمان:
- كيلوغرام من الخيار البلدي.
- 4 فصوص من الثوم المقطعة شرائح.
- لتر من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير في المنزل
بعد تجهيز هذه المكونات، يمكنك البدء في إعداد الخيار المخلل الصحي واللذيذ عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- اولا قم بغسل الخيار جيدًا وصفِّيه من الماء.
- بعد ذلك قوم بوضعه في البرطمان أو الوعاء المناسب، وضع شرائح الثوم فوقه.
- ومن ثم أضيفي الماء تدريجيًا إلى البرطمان حتى يغمر، واترك مساحة للخل.
- في وعاء آخر، امزج الملح، السكر، التوابل، والخل جيدًا لبضع ثوانٍ.
- بعد ذلك قم بصب محلول التخليل في البرطمان مرة أخرى وأغلقه بإحكام، ثم اتركه لبضعة أيام.
- واخيرا بعد الانتهاء من عملية التخليل، قم بحفظه في الثلاجة لمنع تلفه مع ارتفاع درجة الحرارة وتحوله إلى نسيج طري ولون أصفر غير مرغوب فيه.
فوائد الخيار
يتمتع الخيار المخلل بعدة فوائد صحية، فهو يحتوي على الكثير من الماء والألياف، وقليل جدًا من السعرات الحرارية، كما يحتوي على فيتامين K وفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وهذه العناصر الغذائية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
يعتبر الخيار المخلل طعامًا مثاليًا لتحسين الهضم، حيث يحتوي على الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يُعتبر الخيار المخلل طعمًا شهيًا، يمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو مكون في سلطات الخضروات، أو رفقة الوجبات الرئيسية، وحتى في صنع الساندويشات، فإذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية ومنعشة، يمكن أن يكون الخيار المخلل خيارًا رائعًا.
