يَبحث الكثير من ربات البيوت عن أسرار تحضير سندوتشات الشاروما السوري، حيثُ تحتل سندوتشات الشاروما بمختلف أنواعها سوء بالدجاج أو باللحم، مكانة كبيرة في قلوب العديد من فئات العمر المختلفة، فهي من الواحبات السريعة الأكثر شعبية في المجتمع، وما يُميزها أكثر أنها تعد من الواجبات الغذائية سريعة الإعداد، ومعظم مكوناتها متوفرة داخل كل مطبخ.
مقادير عمل شاورما دجاج أو اللحم السوري
يمكن تحضير شاروما الدجاج بطريقة إحترافية عند طريق توفير المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح رقيقة أو شرائح اللحم.
- عدد 2 من شرائح البصل، وكذلك شرائح من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والأخضر.
- نصف كأس من الزبادي.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة صغيرة من السكر أو العسل الأبيض.
- معلقة صغيرة من الثوم البودر وكذلك البصل البودر.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة متوسطة من ملح الطعام، بالإضافة إلى معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقتين من عصير الليمون.
- ثلاث معالق كبيرة من زيت الطعام.
- معلقة كبيرة من بهارات الشاورما.
خطوات إعداد سندوتشات الشاورما السوري بالدجاج أو اللحم
بعد غسل شرائح الدجاج جيداً بالملح أو الليمون، أو إحضار شرائح اللحم “يفضل عدم غسيل شرائح اللحم للحفاظ على القيمة الغذائية التابع للحم”، وداخل إناء كبير يتم وضع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة وإضافة جميع المكونات السالف ذكرها، ماعدا البصل والفلفل، ثم خلط المكونات معًا جيدًا، ترك الخليط مدة لا تقل عن ساعتين داخل الثلاجة، على نار متوسطة واخل طاسة يتم تسخين ثلاث معالق الزيت، ثم نقوم بوضع الخليط على الزيت ونقلبه جيدًا، وعند يبدء تغير لون اللحم أو الدجاج يتم إضافة شرائح البصل والفلفل ونستمر في التقليب، ونتركها على النار مدة لا تقل عن 15 دقيقة، وفي حالة نضج الشاورما نقدمها على هيئة سندوتشات بعيش التورتيلا أو رقائق الخبز، بجانب البطاطا (البطاطس) المقلية وصوص الكاتشب والمايونيز والثومية، وبذلك تصبح سندوتشات الشاورما السوري جاهزة للتقديم.
السعرات الحرارية لسندوتش الشاورما السوري
يختلف السعر الحراري لسندوتش الشاورما السوري، حسب نوع الحشو، فإذا كان الحشو بالدجاج فيصبح سعر السندوتش وزن 118 جرام إلى 323 سعر حراري، بينما سندوتش شاورما اللحم بوزن 118 جرام يصل سعره الحراري إلى 340 كالوري.
