السينابون من الحلويات الشهيرة. و هو عبارة عن كعكات هشة بنكهة القرفة اللذيذة، والتي يعشقها الكبار و الصغار. وإليكي طريقة تحضير السينابون الأصلي اللذيذ في البيت بعجينة سهلة و سريعة.
مقادير صوص السينابون الأبيض:
- كأس صغير من الجبن الكريمي
كأس من السكر الناعم المطحون مسبقا. - نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا الجافة أو السائلة
- ٢ ملعقة طعام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تجهيز الصوص الأبيض:
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي الزبدة مع السكر حتى يتكون خليط هش
- اضيفي الجبن الكريمي تدريجيا مع الإستمرار في الخفق مع إضافة الفانيللا قبل الإنتهاء من الخفق.
مقادير تحضير عجينة السينابون:
- ٢.٥ كوب دقيق
- ٢.٥ معلقه زبده
- ١ معلقه قشطه
- ٢ معلقه سكر
- خميره
- ملح
- نص كوب لبن وربع مياه
خطوات تحضير السينابون الأصلي اللذيذ:
تحضير الكعكات
- في وعاء متوسط قومي بإضافة الدقيق المنخول مع ذرة الملح.
- اضيفي الزبدة في حرارة الغرفة.
- أذيبي الخميرة و السكر في ربع كوب ماء دافئ وانتظري حتى تتفاعل.
- أضيفي الخميرة المتفاعلة مع نص كوب من الحليب الدافئ على خليط الدقيق و الزبدة
- ابدأي في العجن قليلا
- أضيفي القشطة الطازجة على العجين
استمري في العجن و لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة لينة لا تلتصق. - تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ٤٥ دقيقة.
- عندما يتضاعف حجم العجين عندها تصبح العجينة جاهزة للفرد.
- قومي بفرد العجينة على شكل مربع كبير سمكه ١ سنتيميتر.
- قومي بتوزيع خليط الحشو، و هو (السكر البني و القرفة مع الزبدة السائلة )على العجينة بشكل متساوي.
لفي العجينة بحرص للحصول على رول كبير من السينابون. - قومي بتقطيع الرول الى قطع متساوية باستخدام خيط رفيع.
- ضعي القطع بحرص في صينية مع مراعاة ان تكون المسافة بين كل قطعة و الأخرى متساوية.
- تترك القطع مغطاة لمدة ١٥ ساعة قبل إدخالها الفرن حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي الكعكات في فرن متوسط على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
- أضيفي صوص السينابون على قطع السينابون بعد إخراجها من الفرن وقدميها في طبق وهي ساخنة.
ملحوظة:يمكنك اضافة القليل من صوص الكراميل و البعض من البيكان أو المكسرات المفضلة لديكي أو لأطفالك. وهذه هي أفضل طريقة تحضير السينابون الأصلي.
اقرأي أيضا:
