تعتبر الهريسة الشامية من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي ذلك لإنها صلصة حارة مصنوعة من الفلفل الحار والثوم والبهارات التي تضيف نكهة لا تقاوم إلى مختلف الاطباق فيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الهريسة الشامية بطريقة سهلة ومبسطة
طريقة واسرار تحضير الهريسة الحاره
المكونات:
- 4 حبات فلفل حار (حسب تفضيلك للحرارة)
- 4 حبات ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
- القليل من الملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
قم بتحضير الفلفل الحار: قم بغسل الفلفل الحار وقطعه إلى قطع صغيرة.
إذا كنت تفضل الهريسة أكثر حرارة، يمكنك حفظ بذور الفلفل.
وإذا كنت ترغب في تقليل الحرارة قم بإزالة البذور والأغصان الداخلية.
تحضير الهريسة:
في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف الثوم المهروس وقلبه لبضع ثوانٍ حتى يصبح ذهبيا ومنتشر العطر.
إضافة الفلفل والتوابل:
أضف الفلفل الحار المفروم إلى المقلاة وقلبه مع الثوم لمدة دقيقتين.
ثم أضف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المجروش وقلب المكونات جيدًا لمزج النكهات.
الطهي:
قم بتقليب المكونات في المقلاة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة، حتى ينضج الفلفل وتنبعث روائح رائعة.
التوابل والتحضير النهائي:
- أضف الملح حسب الذوق واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية.
- يمكنك تذوق الهريسة وضبط الملح والتوابل حسب تفضيلك.
- قم بإزالة المقلاة عن النار واترك الهريسة تبرد قليلاً.
الخطوة الأخيرة:
قم بنقل الهريسة إلى وعاء التقديم واتركها تبرد تماما قبل التقديم أتمنى أن يكون المقال قد كوون فكرة واضحة لك حول طريقة عمل الهريسة الشامية.
وكذلك يمكنك استخدام هذه الهريسة كصلصة لتحضير الكباب أو تناولها مع الخبز أو استخدامها في الوصفات الأخرى حسب تفضيلك.
استمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية وشاركها مع العائلة والأصدقاء
تحذيرات بخصوص استخدام الهريسه:
تنويه بشأن الحرارة حيث يجب أن تكون حذرًا عند التعامل مع الفلفل الحارز حيث قد يسبب تهيجا للبشرة والعينين.
يوصى باستخدام قفازات واقية وغطاء واقي للعينين أثناء تقطيع وتحضير الفلفل.
تحضير الفلفل المشوي:
بعض الناس يفضلون تحميص الفلفل الحار في الفرن أو على النار قبل تحضير الهريسة.
يمنح التحميص الفلفل نكهة مميزة ويساعد على تخفيف حدته
