يعتبر تخزين الثوم من أكثر ما تحتاج له ربة المنزل لتوفير أكبر كمية منه مخزنة بشكل صحي وسليم وتصلح للاستخدام في أي وقت والثوم يمكن تخزينه وتوفيره في منزلك بكميات كبيرة وبصور متعدده وذلك لتسهيل الطبخ بالثوم وإدخاله في العديد من الوصفات بكميات تتناسب مع كل وصفة فالثوم يعد مكون أساسي في الكثير من الأكلات المصرية الشعبية والتقليدية وإليك في هذا التقرير القادم معلومات حول كيفية تخزين الثوم بكل سهولة في المنزل والطرق المختلفة التي من خلالها ستقومي بحفظ كمية الثوم بدون تغيير ملحوظ في طعمه كما سيكون محتفظ بلونه وشكله ولن يغير من الطعم المعتاد للوصفة.
تخزين الثوم من السنة للسنة
الكثير من الطرق يمكنك أن تخزني بها الثوم والطريقة الأفضل لكي تقومي بها بالتخزين هي طريقة تفريز الثوم بالفريزر وتتمثل خطواتها في:
- قومي بتوفير الكمية المطلوب تخزينها من الثوم.
- ثم ضعي الثوم في طبق وقومي بإبعاد كل فص من الثوم عن الآخر.
- ثم انقعي الثوم في كمية من الماء حتى يسهل تقشيره.
- بعد أن قمت بتقشير كل كمية الثوم ضعيها في طبق مناسب وأضيفي لها القليل من الملح مع القليل من الزنجبيل وقلبي المكونات جيدا.
- بعد إضافة الملح والزنجبيل للثوم يوضع بالكبه وقومي بتشغيلها حتى يتم فرم الثوم بشكل كامل.
- بعد أن تكون معجون الثوم يمكنك تعبئته بعد ذلك في برطمانات من البلاستيك تكون محكمة الغلق.
- يفضل عدم ملأ البرطمان عن أخره كما يمكنك وضعه في أكياس من البلاستيك.
طريقه عمل الثوم البودر
الثوم البودر أيضا طريقة من بين طرق حفظ وتخزين الثوم يمكنك عملها كما يلي:
- حضري كمية الثوم وقطعيه شرائح رفيعه وحضري صاج مدهون بزيت الزيتون.
- ثم قلبي شرائح الثوم على الصاج المراد تحمير الثوم فيه.
ثم بعد ذلك ضعي الصاج في داخل الفرن حتى تلاحظي أن الثوم قد تغير لونه الى اللون الذهبي وأصبح مقرمشا، أخرجي الثوم حتى يفقد كل حرارته ثم ضعيه في الكبة وحوليه إلى مسحوق بودر ناعم يحفظ في عبوات محكمة الغلق.
