تخزين البامية من الأمور التي تهم الكثير من ربات البيوت حيث تفضل أغلبهن الحفاظ على الكثير من أنواع الخضار القابل للتخزين في الفريزر أو بطرق التخزين المختلفة وبالأخص لأنوع الخضار المفضلة والأكثر استخدامًا وأغلبها أنواع الخضار الورقي والبامية، فمن المعروف أن البامية تعد واحدة من أهم أنواع الخضار التي يفضلها الكثيرين وتدخل في عمل العديد من الأطباق المميزة وطواجن اللحم ولذلك تهتم ربة المنزل بتخزينها بالطرق الصحيحة حتى لا تتعرض للتلف، وفيما يلي نذكر أهم طرق تخزين وحفظ البامية في المنزل لفترات طويلة ومن دون أن تفسد.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
من الطرق السريعة والممتازة لحفظ أي نوع من الخضار من دون مجهود كبير فقط يكفي القيام بعدد من الخطوات السريعة التي تسهل من تخزين البامية خلال فترة وجيزة ويمكنك أن تخزنيها في الفريزر لمدة تتعدى 3 أشهر من خلال اتباع ما يلي:
- الخطوة الأولى تكون بشراء كمية البامية المطلوبة للتخزين، ومن ثم تبدئي في تنظيفها.
- ثم نظفي البامية وأزيلي كل الأقماع بالسكين، ومن ثم يمكن غسلها تحت الماء الجاري.
- ثم جهزي عدد وعاءين كبيرين الوعاء الأول محتوي على كمية من الماء مع ملعقة من عصير الليمون وترفع على النار وبعد غلي الماء تنقع فيها البامية.
مدة نقع البامية في الماء البارد 5 د ثم تصفى جيدا من الماء ثم توضع في أكياس ويتم تخزينها في الفريزر.
طريقة تجفيف البامية
من الممكن أن تقومي بتخزين البامية في منزلك من خلال حفظها عن طريق التجفيف.
- حضري كمية البامية المطلوب تجفيفها وقومي بغسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع
- ثم بعد ذلك صفي البامية من الماء بعد أن يتم غسلها وتترك على صواني موزعة بشكل متباعد.
- يتم تعريضها للشمس أو تجفيفها في داخل الفرن.
- بعد تجفيف البامية تماما يمكن حفظها في برطمانات معقمة.
مدة حفظ البامية في الثلاجة
يمكنك أن تحتفظي بخضار البامية في الثلاجة ولكن مدة لا تتعدى من 4 إلى 5 أيام، حيث يمكنك شراء البامية الطازجة وتعبئتها في كيس محكم الغلق وتوضع في الثلاجة
