تعد البامية والملوخية الخضراء من أشهر الخضروات في مصر، فكلاهما يستخدم في العديد من الأطباق وله عمر تخزين طويل، ومع ذلك يمكن أن يكون تخزينها صعبًا بعض الشيء وإليك بعض النصائح حول كيفية تخزين البامية والملوخية الخضراء في الفريزر لمدة عام بأبسط طريقة.
طريقة تخزين البامية والملوخية الخضراء
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالبامية والملوخية الخضراء لمدة تصل إلى عام، فإن التجميد هو الخيار الأفضل، الطريقة سريعة وسهلة ولا تحتاج إلى أي معدات خاصة، إليك كيفية القيام بذلك:
- اغسل البامية والملوخية جيداً.
- نقطع البامية إلى قطع صغيرة ونزيل الجذع الصلب من الملوخية.
- توضع البامية والملوخية في طبقة واحدة على صينية خبز ثم توضع في الفريزر.
- تجمد لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتماسك.
- انقل البامية والملوخية المجمدة إلى أكياس الفريزر.
- قم بتسمية الأكياس بالمحتويات والتاريخ ثم أعدها إلى الفريزر.
- للاستخدام قم ببساطة بإذابة الكمية المطلوبة في الثلاجة طوال الليل، ثم اطبخ منها حسب الرغبة.
طريقة حفظ البامية في الفريزر بدون سلق
إذا كنت ترغب في تخزين البامية في الفريزر دون غليانها، فهناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى القيام بها.
- أولاً تأكد من غسل البامية وتجفيفها جيدًا.
- إذا كان هناك أي أجزاء تالفة أو عيوب اقطعها على الفور.
- بعد ذلك قطع البامية إلى قطع يبلغ طولها حوالي بوصة واحدة.
- يمكنك أيضًا اختيار ترك البامية كاملة، لكن تقطيعها سيسهل إذابتها واستخدامها لاحقًا.
- انقل البامية إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد.
- يمكن استخدام البامية المخزنة في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
مدة حفظ البامية في الفريزر
تعتمد مدة حفظ البامية في الفريزر على كيفية تحضيرها، إذا كنت تنوي طهي البامية في غضون شهر، فيمكنك ببساطة تخزينها في الفريزر في حالتها الخام ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تخزين البامية لمدة تزيد عن شهر فمن الأفضل سلقها قبل التجميد.
- لسلق البامية اغلي الماء في قدر كبير وأضيفي البامية.
- تُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع عن النار.
- تُوضع البامية على الفور في وعاء كبير من الماء المثلج.
- بمجرد أن تبرد البامية صفيها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- يمكنك وضع البامية في كيس أو وعاء آمن للمجمد.
