إن البامية من أكثر أنواع الخضار المفضل لدى الجميع، وتتوفر بكثرة في الصيف، وتتضمن الكثير من الفوائد حيث تحتوي على فيتامينات ومعادن متعددة، كما تستخدم أيضا عند الرغبة في خسارة الوزن، وبسبب عدم توفرها في الشتاء تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تخزينها لفترات طويلة واحتفاظها بمذاقها الرائع وفوائدها وسوف نتعرف على أشهر طرق التخزين في هذا المقال.
طريقة تخزين البامية
يمكن الاحتفاظ بالبامية لفترات طويلة، واستخدامها عند الحاجة، وذلك عند اتباع خطوات بسيطة سوف نوضحها لكم بالتفصيل فيما يلي:
حفظ البامية في الثلاجة
- من أهم خطوات تخزين البامية اختيار القرون القصيرة و اليانعة، فيجب الابتعاد عن القرون الذابلة والطويلة، وذلك لاحتوائها على مواد لزجة بكميات كبيرة.
- نستخدم منشفة في لف قرون البامية، ثم نضعها في أكياس بلاستيكية، ويجدر الإشارة إلى ضرورة ثقب الأكياس قبل وضعها في الثلاجة.
- يتم وضع أكياس قرون البامية في الثلاجة، وذلك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
كيف يتم تخزين الباميه في الفريزر؟
يمكن تخزين البامية وحفظها باستخدام طريقة التجميد، وحينها تظل صالحة للاستخدام لمدة طويلة تصل إلى 14 شهر، وتتمثل خطوات التخزين فيما يلي:
- يلزم اختيار القرون الصغيرة، حيث أنها تتمكن من الحفاظ على هيئتها خلال فترة التجميد.
- بعد ذلك نغسل البامية جيدا بالماء وذلك للتخلص من جميع العوالق والأوساخ الموجودة عليها.
- ثم تقميع البامية وذلك من خلال قطع الجزء العلوي للقرون باستخدام السكين.
- بعد ذلك نحضر قدر ونضع به كمية مناسبة من الماء ونرفعه على النار، ثم نضيف كمية البامية ونتركها حتى يتم سلقها بالكامل.
- وبعد تمام السلق نضع البامية في وعاء آخر به ماء بارد، ونتركها لمدة 5 دقائق به.
- بعد ذلك نحضر مصفاة ونضع بها البامية، ونتركها حتى تتخلص من كمية الماء الزائد الموجودة بها.
- ثم نحفظ البامية في أكياس بلاستيكية ونغلقها بإحكام، ويلزم التخلص من الهواء الموجود في الأكياس بشكل كامل.
- وأخيرا نقوم بوضع أكياس البامية في الفريزر.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة تخزين البامية وحفظها لفترات طويلة. دون الاضطرار الى شرائها باستمرار. فيتم حفظها واستخدامها في جميع الأوقات.
