بسكويت الشاي هو من بين الوجبات الخفيفة الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. إنه يشتهر بقوامه الهش والمقرمش ونكهته اللذيذة، ويعتبر رفيقًا مثاليًا للشاي أو القهوة يعتبر بسكويت الشاي رمزًا للضيافة والترحيب، حيث يتم تقديمه للضيوف في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات المختلفة وبالإضافة إلى طعمه الرائع، يتميز بسكويت الشاي بتنوعه وقدرته على التكيف مع تفضيلات الأشخاص المختلفة.يمكن العثور على أنواع مختلفة من بسكويت الشاي، بما في ذلك البسكويت المملح والبسكويت الحلو، والبسكويت المحشو بالشوكولاتة أو الفواكه المجففة. بغض النظر عن النكهة التي تفضلها، فإن بسكويت الشاي يوفر تجربة لذيذة ومرضية لجميع الأذواق.
مكونات بسكويت الشاي
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من سكر الكاستر.
- نصف كوب من الزبدة (مُذوّبة).
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (خلاصة الفانيليا).
طريقة تحضير بسكويت الشاي:
قبل البدء في تحضير العجينة، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتجهيز صينية خبز بطبقة رقيقة من الزبدة أو وضع ورقة زبدة في الصينية وفي وعاء كبير، امزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح وسكر الكاستر. قم بتحريك المكونات جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي وأضف الزبدة المُذوّبة إلى الوعاء واخلطها مع المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة. يمكنك استخدام يديك للخلط بلطف إذا كنت تفضل ذلك ثم أضف السكر البودرة إلى العجينة واخلطها جيدًا حتى يتم دمجها تمامًا و في وعاء آخر، قم بخفق البيضة والفانيليا معًا حتى تتجانس الخليط أضف الخليط السابق إلى العجينة واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة و قسّم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة. ضع الكرات على الصينية المحضّرة واضغط عليها قلإعطائها شكل مسطح قليلاً ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا بعد أن تنضج البسكويت وتكتسب لونًا ذهبيًا، قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً على الصينية، ثم انقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا يُمكنك تقديم بسكويت الشاي الشهي مع فنجان من الشاي أو القهوة المفضلة لديك والاستمتاع به!
أسرار ونصائح نجاح وصفة بسكويت الشاي:
- تأكد من استخدام الزبدة المُذوّبة في درجة حرارة الغرفة. يفضل استخدام الزبدة المملحة لإضافة نكهة زهرية إلى البسكويت، ولكن يُمكن استخدام الزبدة غير المملحة أيضًا.
- يُفضل استخدام سكر الكاستر في هذه الوصفة، حيث يعطي البسكويت قوامًا مثاليًا ونعومة فريدة.
- تأكد من عدم خلط العجينة بشكل مفرط بعد إضافة الدقيق، حتى لا تتشكل الجلوتين بشكل زائد وتصبح البسكويت صلبًا.
- قبل وضع العجينة في الفرن، قم بتغطية الصينية بورق الزبدة أو رشها بالدقيق لمنع الالتصاق.
- للحصول على شكل متساوي للبسكويت، يمكنك استخدام قاطع بسكويت أو قاطع بسكويت دائري لتشكيلها.
- تأكد من عدم طهي البسكويت بشكل زائد، حتى لا تفقد قوامها الهش وتصبح جافة.
- يمكنك تخزين بسكويت الشاي في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها لفترة أطول.
