بسكويت الشاي هو نوع من الحلويات الخفيفة والمقرمشة التي تقدم مع الشاي أو القهوة في أوقات الاسترخاء والتجمعات، يمكنك صنع بسكويت الشاي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة في هذا المقال، سأشارك معك طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل زي الجاهز، وسأعطيك بعض النصائح والحيل للحصول على أفضل نتيجة، تابع معنا ها المقال عبر ثقفني.
طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة أو زيت.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة أو الزيت مع السكر بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح خفيف ورغوي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي خليط الدقيق والعصير بالتدريج، مع التحريك بملعقة خشبية أو يدك حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجين إلى قسمين وغلفيهما بورق نايلون، ثم ضعيهما في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة على صوان أو صاج.
- أخرجي قطعة من العجين من الثلاجة، وافرديها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك ربع سنتمتر تقريباً.
- قطعي العجين بأشكال مختلفة باستخدام قطاعات البسكوت أو كأس صغير، ثم رصِّها على الصوان مع ترك مسافات بسيطة بينهما.
- كرري نفس الخطوات مع باقي العجين حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.
- اخبز البسكويت في الفرن لمده 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم انقليها إلى صحن التقديم أو علبة محكمة الإغلاق.
نصائح لعمل البسكويت
- يمكنك إضافة بعض النكهات أو المكسرات أو الزينة إلى العجين أو البسكويت حسب رغبتك، مثل القرفة، الهيل، الزنجبيل، السمسم، اللوز، الفستق، الشوكولاتة، المربى، العسل، الجبنة.
- يمكنك تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين على الأقل، أو في الفريزر لمدة شهرين.
- يمكنك تسخين البسكويت قبل التقديم لمدة دقيقتين في الفرن أو المايكروويف ليصبح أكثر هشاشة وطراوة.
- يمكنك تقديم البسكويت مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو عصير الفاكهة أو أي مشروب تفضله.
