الباذنجان المقلي هو واحد من أكثر الأكلات الشعبية، والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، كما أنه يعتبر من ضمن أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجانب العديد من الأطعمة، ولكن المشكله الوحيده أن الباذنجان تشرب كمية كبيرة جدًا من الزيت أثناء عملية القلي، وهو مخالف جدًا للحفاظ على صحة الجسم، لذلك تهتم الكثير من السيدات بتقديمه ولكن مع مراعاة الحرص على عدم تشرب الزيت اثناء القلي، وسوف نطرح لك من خلال هذا المقال التالي طريقة صحية لقلي الباذنجان من دون استخدام كمية كبيرة من الزيت، فقط عليك متابعة المقال التالي.
طريقة قلي الباذنجان في الفرن
تعتبر تلك الطريقة من أكثر الطرق الصحية التي من الممكن استخدامها عند قلي الباذنجان، بالإضافة إلى الحصول على طعم ولا أروع، وباذنجان طري وليس جاف من الفرن، ومن أجل تحضيرة بالطريقة الصحيحة عليك متابعة التالي:
المكونات اللازمة
- ثمرة باذنجان كبيرة الحجم.
- ملح طعام.
- رشة من الزعتر.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- طرف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل حبة الباذنجان تحت الماء الجاري بشكل جيد، وتترك على جنب حتى تجف.
- بعد ذلك نقوم بتقشيرها، وتقطيعها إلى عدد من الشرائح المتساوية في السمك.
- ثم يتم رص شرائح الباذنجان على صينية مناسبة، ورش الشرائح بمقدار بسيط من ملح الطعام.
- وبعدها يتم تركه على جنب، حتى يصفى الباذنجان كل الماء المتواجد به.
- بعد ذلك نحضر صينية من صواني الفرن ونضع عليها شرائح الباذنجان، ثم نقوم بوضع بعض مكعبات الزبدة على شرائح الباذنجان، مع إضافة رشة بسيطة من الكمون.
- ثم نقوم بادخال الباذنجان إلى الفرن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- وعند التأكد من تحمر الباذنجان من كل الجوانب نخرجه من الفرن، ونرص شرائح الباذنجان على المناديل الورقية للتخلص من الزيت.
- بعد ذلك نقوم بخلط كل من الفلفل الأسود والزعتر والثوم المفروم، وتوزيعه على الباذنجان بشكل متساوي.
- واخيرًا يتم تغطية الباذنجان لمدة معينة حتى تصبح كل الشرائح طريه، وبهذا الشكل يصبح جاهز للتقديم في اي وقت وبالهنا والشفا
