تحضير الطعام له أكثر من طريقة للحصول في النهاية على طبق شهي ولذيذ، تحضير الباذنجان المقلي له طرق كثيرة، الجميع بفضله مقلي في الزيت الغزير ولكن الدراسات العلمية الطبية أثبتت خطورة استخدام الزيت والإكثار من الأطعمة المقلية بشكل مستمر، ولذلك بدأ الجميع يتوجه إلى تحضير الطعام بطريقة صحية أكثر أمان على الصحة والقلب والشرايين، قلي الباذنجان بدون زيت أمر سهل جدا والنتيجة ممتازة لا تختلف كثيرا في الطعم عن المعتاد، تابعونا في هذا المقال نعرض لكم بالتفصيل طريقة سهلة جدا لقلي الباذنجان بدون زيت غزير والنتيجة ممتازة، نعرض لكم الخطوات السهلة والنصائح الضرورية التي يمكن الاعتماد عليها للحصول على نتيجة مضمونة وطبق باذنجان مقلي شهي وجميل.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يتم قلي الباذنجان بدون زيت من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار كمية ونوع الباذنجان المطلوب قليه.
- يتم غسل الباذنجان جيدا وتقشيره إن تطلب الأمر من بعض الجوانب.
- يتم تقطيع الباذنجان وخاصة الرومي إلى حلقات بسمك معقول، وبعدها يتم رص الحلقات على طبق ويتم رش القليل من ملح المخصص للطعام.
- يترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تلاحظين خروج بعض الماء من الباذنجان.
- نحضر مناديل مطبخ ويتم مسح الماء من على الباذنجان ونحضر صينية فرن ونضع فيها الباذنجان ونستخدم كمية قليلة جدا من الزيت ويتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك مع التقليب على الجوانب حتى يأخذ اللون المطلوب.
- يتم إخراج الباذنجان من الفرن ويترك حتى يبرد قليلا ويمكن وضع ملح وبهارات عليه ويقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت غزير وبطريقة صحية
يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على باذنجان مقلي بطريقة صحية بدون زيت غزير، الخطوات هي:
- يحضر كمية الباذنجان المطلوب قليها ويتم تنظيفها جيدا وتقطيعها على حسب الشكل المطلوب.
- نحضر الجريل أو طاسة غير قابلة للالتصاق على النار ويوضع فيها قطرات بسيطة جدا من الزيت ويتم وضع الباذنجان ويقلب بين الحين والآخر حتى يتم الحصول على اللون المطلوب.
- الطريقة سهلة والنتيجة ممتازة باذنجان بدون شرب كمية كبيرة من الزيت.
