ليس من الضروري لصنع الفطائر أن تبذلي الكثير من الجهد وتضييع الكثير من الوقت في تحضيرها لأنه يمكنك إعداد العديد من وصفات فطائر الطاسة بسرعة وبسهولة مع ضمان نجاح الوصفة، كما أنها تتميز بنكهتها الرائعة ومرونتها حيث يمكنك صنع العديد من الحشوات المختلفة حسب ذوقك ويمكنك إعطاؤها لأطفالك كنوع من الساندوتشات او تقديمها كوجبة فطور أو عشاء لعائلتك أو حتى أخذها معك في المصايف والرحلات.
فطيرة الطاسة بالعجينة السائلة
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق لبن بودرة.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من شرائح البصل الأخضر.
- ربع كوب جبن فيتا.
- ربع كوب جبن رومي مبشور.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- رشة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في الخلاط ضعي الدقيق والبيض واللبن والزيت واللبن البودرة والبيكنج بودر والملح والسكر والفلفل واخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- ثم اسكبيها في طبق وضعي عليها باقي المكونات وقلبيها جيدًا.
- سخني مقلاة مضادة للالتصاق وضعي بها القليل من الزيت ثم اسكبي فيها مقدار نصف كوب من العجينة ثم حركة المقلاة بشكل دائري.
- بعد دقيقتين اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى وعند نضجها ارفعيها من على النار.
- كرري نفس الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كل الكمية ثم قدميها ساخنة مع مراعاة تغطيتها بقماشة نظيفة حفاظًا على طراوتها.
فطائر الطاسة السريعة بالجلاش
المكونات
- لفة من الجلاش.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب سمنة.
- للحشوة استخدمي العصاج أو الجبن المشكل أو المربى أو السكر البودرة أو أي شئ آخر ترغبين به.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السمن ثم قلبيه مع الزبادي جيدًا.
- افردي ورقتين من الجلاش مع مراعاة تغطية باقي الكمية حتى لا تجف.
- قومي بدهن مزيج السمن بين الورقتين وعلى وجه ورقة الجلاش ثم ضعي بها بعض العصاج أو الجبن المشكل أو المربى تختلف الحشوة حسب رغبتك.
- ثم طبقيها على شكل مثلث أو ظرف واحرصي على دهن الأحرف من الداخل لغلقها جيدًا حفاظًا على الحشوة بداخلها.
- ادهني الطاسة بالقليل من السمن ثم ضعي بها فطيرة الجلاش على نار هادئة واتركيها دقيقة على كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم اقلبيها على الجانب الآخر وبعد نضجها قدميها ساخنة كوجبة بسيطة للعشاء.
