يعتبر الفطير المشلتت واحد من ألذ المخبوزات، التي من الممكن تحضيرها في المنزل، وذلك بدلًا من شرائه جاهز من المحلات، حيث أنه يعتبر من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا يمكن نسيانها، ويعتبر من الذ الاصناف، التي من الممكن تقديمها على الإفطار بجانب العديد من الأطعمة الاخرى، مثل العسل والمربى والجبن القريش وغيره من الأصناف المختلفة، ولكن تعتقد بعض السيدات أن تحضير الفطير المشلتت في المنزل من أصعب الأمور، والتي لا يمكن نجاحها من خلال تحضيرها في البيت، ولكن من خلال هذا المقال التالي سوف نثبت إليك العكس.
طريقة عمل الفطير المشلتت
تحضير الفطير المشلتت لا يحتاج إلى كثير من المكونات، بالإضافة إلى أنه يعتمد فقط على بعض الخطوات السهلة والبسيطة، ومن أجل معرفة تلك الخطوات عليك فقط متابعة الآتي:
المكونات اللازمة
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب واحد فقط من الماء.
- نصف كوب فقط من الزبدة.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- الزيت حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كلًا من الدقيق وملح الطعام في بولة مناسبة، ونقلب حتى الإختلاط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي، ونبدأ في العجن باستخدام اليدين، حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
- ثم نقوم بتغطية العجينة باستخدام فوطة نظيفة من فوط المطبخ، ونتركها على جنب، حتى تهدأ.
- وبعد ذلك نقوم بتقسيم تلك العجينة إلى ثلاث كرات فقط متساوية في الحجم، ونغطي كل كرة بكمية كافية من الزيت، لسهولة عملية الفرد، وحتى يكون الفطير مورق.
- نقوم بتنظيف سطح الرخامة، وتجفيفه بشكل جيد، وبعدها نقوم بفرد العجينة على السطح باستخدام النشابة.
- ثم نحضر صينية دائرية من صواني الفرن، ونضع بداخلها العجينة المفرودة، ونحرص على ثني أطرافها من الخارج للداخل بشكل متماسك.
- وبعدها نكرر نفس الخطوات السابقة مع كرات العجين المتبقية، ونرص طبقات العجين فوق بعضها.
- ثم يتم دهن وجه الفطير باستخدام الزبدة فقط، ثم ندخله إلى فرن ساخن حوالي 25 دقيقة فقط.
- وهكذا يصبح الفطير المشلتت جاهز للتناول وهو محتفظ بدرجة حرارته بعد التأكد من النضج وبالهنا والشفا.
