تفضل كل ربات البيوت أن تقمن بتنظيف الدجاج بأفضل الطرق الصحيحة والصحية، وذلك من خلال إزالة كل الريش وبقاياه التي تكون متواجدة في مسام جلد الدجاج، وتكون سبب من أسباب ظهور رائحة غير مستحبة، ومن الممكن أن تستخدمي مكونات من المطبخ تسهل عملية تنظيف الفراخ من الريش والزفارة وبالتالي يسهل إدخال الدجاج في أي وصفة من الوصفات المفضلة التي تحتاج أن يكون لحم الدجاج نظيف تمامًا وخالي من أي ريش، وهو ما يجعل مذاقه أفضل.
تنظيف الفراخ من الريش والزفارة
تتنوع طرق تنظيف الفراخ من الريش والزفارة حيث يمكن لكل ربة منزل أن تقوم باستخدام مكون مطبخي لا غنى عن توفره في المنزل يساعد في سهولة تنظيف الدجاج من الريش، والتخلص بسرعة من وجود ريش صغير الحجم، والمكون هو الدقيق.
يستخدم الدقيق كالتالي للتخلص من أي زفارة على جلد الدجاج تتسبب في سوء طعم اللحم:
- أحضري الدجاج وضعيه في وعاء يكون مناسب.
- إغسليها جيدًا ومن ثم انقعيها في الماء مع عصير الليمون.
- تصفية الدجاج من الماء تماما، ومن ثم يمكنك أن تقومي باستعمال نصف كوب من الدقيق.
- يرش الدقيق على سطح الدجاج ويفرك الجلد جيدا، وذلك سيساعد في التخلص من الريش بسرعة، والتخلص من أي روائح غير مستحبة في الدجاج.
- غسل الدجاج جيدا ونقعها مرة أخرى في الماء والليمون قبل الاستخدام.
طريقة أخرى لإزالة زفارة الفراخ
يمكنك أن تتبعي تلك الطريقة المقبلة التي تساعد في إزالة ريش الدجاج الدقيق، والتخلص من أي روائح كريهة تسبب زفارة الفراخ:
- في البداية يجب عليكي غسل الدجاجة جيدا.
- ثم أحضري كمية من الملح الخشن.
- يتم فرك جلد الدجج بالملح الخشن ما يقرب من 5 دقائق.
- يزيد ظهور الريش تحت الجلد وهذا يسهل من إزالته بسرعة.
- بعد فرك الدجاج بالملح، يتم نقعه في الماء مع شرائح الليمون.
- كما أنه يفضل نقع الفراخ أيضا في كمية بسيطة من الفلفل الأسود مع شرائح الليمون والقليل من الدقيق، والقليل من الخل، وهو ما يساعد في تنظيف الفراخ وسرعة طهيها.
