تخزين الليمون سنة كاملة بدون ما يمرر ، مع انتشار الليمون في الأسواق حاليًا وانخفاض سعره، تعد طريقة حفظ الليمون واحدة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، وذلك لعدة أسباب منها احتواء الليمون على العديد من العناصر الغذائية واستخدامه في كثير من الأطعمة المختلفة، كما يمكن إعداده كعصير سريع وأيضا يمكن تحويله إلى قطع الليمون المخلل، لذا نقدم لك اليوم من خلال موقع ” ثقفني” أفضل الطرق المستخدمة في حفظ الليمون سواء في الثلاجة أو في الفريزر، والتي تبقي الليمون صالحًا لأطول فترة ممكنة، ويمكنك سيدتي تطبيق هذه الطرق البسيطة في حفظ الليمون بخطوات بسيطة وسهلة داخل المنزل حسب كل طريقة من الطرق التالية:
تخزين الليمون سنة كاملة بدون ما يمرر
يمكنك حفظ الليمون قصير من خلال اتباع الخطوات التالية:
- شراء كميه من الليمون الأصفر الطازج المليئة بالعصارة.
- القيام بعصر هذه الكمية من الليمون باستخدام عصارة الليمون.
- تصفية عصير الليمون باستخدام المصفاة
- ثم قومي بوضع كمية العصير داخل علبة حفظ مكعبات الثلج وضعيها في الفريزر.
- وبعد تجمد عصير الليمون يمكنك وضع المكعبات في كيس بلاستيكي واغلاقه جيدا ومن ثم استخدامه بسهولة عند الحاجة.
بهذه الطريقة يكون عصير الليمون صالح لمدة عام كامل.
طريقة تخزين الليمون داخل الثلاجة
يمكنك أيضا الاحتفاظ الليمون طازج وصالح للاستخدام لفترة طويلة داخل الثلاجة من خلال اتباع احدى الطرق الاتية:
الطريقة الأولى
- يمكنك الاحتفاظ بالليمون بعد غسله جيدا وتنشيفه، داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ووضعها بالثلاجة لمدة شهر.
الطريقة الثانية
- بعد إحضار الليمون اغسليه جيدا بالماء والخل والملح.
- ثم انقعي الليمون لمدة 15 دقيقة في منقوع الماء والملح.
- ثم قومي بتنشيفه جيدًا بدون غسله، من منقوع الماء والملح، وبعد ذلك قومي بوضعه في إناء محكم الغلق، ولكن عليك أن تضعي الليمون في الإناء بطريقة منظمة على شكل طبقات يفصل بينها ورق من مناديل المطبخ او قطع من القماش النظيف الجاف.
الطريقة الثالثة
من الممكن الحفاظ على حبات الليمون طازجة داخل الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، من دون تلف حبة واحدة، وذلك من خلال،
- غسل الليمون وحفظه داخل برطمان زجاجي.
- وضع كمية من الماء فوق الليمون، ونغلق البرطمان طريقة محكمة.
- ولكن في هذه الطريقة عليك تغيير الماء كل يومين.
تخزين الليمون عن طريق التخليل
يمكن تخزين الليمون عن طريق تخليله، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل الليمون جيدا، ووضعه في ماء على النار يغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- تصفية الليمون، وشطفه ورصه داخل إناء التخليل، ومن الأفضل أن يكون زجاجي.
- وضع طبقات من الليمون وطبقات من الفلفل وفصوص الثوم.
- تكرار نفس الطبقات حتى يتم الانتهاء من جميع ثمرات الليمون والفلفل والثوم.
- وضع ماء الليمون داخل إناء وكوب من الملح الخشن وملعقتين من هريسة الشطة.
- صب الخليط على الليمون ونضع على الوجه ملعقة زيت ذرة لتحميه من التسرب.
- غلق الإناء جيدا ويحفظ في المطبخ لمدة لا تقل عن 10 أيام.
تخزين الليمون في الفريزر
من الممكن أن يتم تخزين الليمون الحامض في الفريزر عن طريق التالي:
• عليك سيدتي بتقطيع كمية كبيرة من الليمون لنصفين.
• ومن ثم يتم عصير الليمون للحصول على كمية مناسبة عن طريق استعمال العصارة أو الخلاط الكهربائي. •
يتم سكب عصير الليمون في قوالب مكعبات الثلج وبعد أن تتجمد يتم سكبها في أكياس الثلاجة.
• وتغلق الأكياس بأحكام وتخزن في الفريزر وتخرج عند الحاجة لاستخدامها.
الفوائد الصحية لليمون
الليمون من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، فثمرة الليمون الواحدة تعطي الجسم حوالي 31 ملغ من فيتامين سي، ولذلك، فهو يحتوي على فوائد كثيرة أهمها التالي:
- يساعد على تحسين مناعة الجسم.
- يحمي الإنسان من الإصابة بحصى الكلى.
- يحافظ على صحة القلب.
- يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحمي من فقر الدم ويقي الإنسان من السرطان.
استخدامات الليمون الاسود المجفف
يتم استخدام الليمون الأسود المجفف في العديد من الوصفات، ومن أهمها التالي:
- يمكن استخدامه في المأكولات البحرية، أو إضافته لأطباق اللحوم عن طريق طحنه جيدا وإضافته، مثل التوابل للطبخ.
- يتم طحن الليمون المجفف ويستخدم مع الأرز، مثل الكركم والكاري والكمون في تحضير الكبسة.
- يمكن استخدامه لتطعيم الماء، حيث أن هناك العديد من الأشخاص لا يفضلون شرب الماء فيتم وضع ملعقة صغيرة من الليمون المجفف على الماء ليعطى لها نكهة مفضلة.
- استخدام القليل من الليمون المجفف في تسبيكة المحشي، وخاصة المحشي ورق العنب؛ لأنه يضيف الطعم المميز لورق العنب.
- طرق استخدام الليمون على السفرة الليمون من الخضروات الذي يكون له كثير من الاستخدامات التي تستدعى القيام بتخزينه ومنها:
- • يستخدم في تتبيل الدجاج والكبدة.
- • من الممكن أن يتم إضافة الليمون لإعطاء الحلويات مذاق خاص به.
- • يتم إضافته إلى شربات السكري الذي يضاف لأطباق عديدة من الحلويات.
- • يضاف إلى السلطات.
- • يستخدم للقضاء على رائحة الزفارة التي توجد بالمطبخ الناتجة عن الدجاج والأسماك.
مخاطر الإفراط في استخدام الليمون
على الرغم من أن الليمون له العديد من الفوائد إلا أن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى بعض الآثار السلبية، ومنها التالي:
- يؤدي إلى الشعور بحرقان في المعدة.
- حساسية وهيجان واحمرار في البشرة عند بعض الأشخاص في حالة استخدام عصير الليمون على البشرة.
- قد يسبب في بعض الأحيان قرحة في الفم.
- لذلك لتجنب التعرض لأضرار ومخاطر الليمون يجب أن يتم تناول ثمار الليمون باعتدال وبطريقة صحية، وعدم الإفراط في تناوله.
تخزين الليمون في الفريزر
يمكن تخزين الليمون في الفريزر لفترة طويلة عن طريق اتباع الآتي:
- يتم اختيار الليمون الجيد وغسله جيدا وتجفيفه، وتقطيعه إلى شرائح.
- ثم بعد ذلك يتم رصه داخل صينية بها ورق زبدة.
- يتم وضع شرائح الليمون في الفريزر لمدة ساعتين حتى يجمد.
- بعد ذلك يتم إزالة الليمون ووضعه داخل أكياس الثلاجة.
- يتم تفريغ الأكياس من الهواء جيدا وحفظها في الفريزر.
- يجب أن يتم حفظ الليمون في الأكياس بعد تجميده المرة الأولى؛ حتى لا تلتصق شرائح الليمون ببعضها وتصير كتلة واحدة.
