مخلل اللفت لا غنى عنه في كل منزل، حيث أنه من أشهى المقبلات الذي يزين السفرة، كما أن مخلل اللفت هو من أكثر المخللات المشهورة في جميع أنواع المخللات المختلفة، واللفت هو من الخضروات المفيدة للجسم وينصح ب تخليل اللفت في المنزل بدلاً من شرائه مخلل جاهز وذلك لأن المخللات الجاهزة لا نعلم كيفية صنعها، كما يتم إضافة الألوان عليها حتى تلفت انتباه الشاري بشكلها الجميل مع أن هذه الألوان مضرة على الصحة، لهذا سوف نوضح لكم طريقة تخليل اللفت باسهل الطرق فى المنزل.
طريقة تخليل اللفت في المنزل
مخلل اللفت من أفضل المقبلات التي تعمل على فتح الشهية، حيث يعمل على إعطاء الوجبة طعم لذيذ ورائع ويغير طعم الطعام ويجعله لذيذ وشهي، ويمكن تخليل اللفت في المنزل من خلال تحضير بعض المكونات التالية:-
- 2 كيلو من اللفت الطازج.
- قطعة صغيرة من البنجر.
- اتنين كوب ونصف من الملح.
- خمس ورقات من ورق الغار.
- 3 لتر من الماء.
طريقه تخليل اللفت في المنزل
- نقوم أولاً بتنظيف اللفت من العروش ونقشره جيداً ونزيل منه جميع الأتربة العالقة به.
- ثم نقوم بتنظيفه تحت الماء الجاري عدة مرات ونضعه في مصفاة حتى يجف تماماً من الماء.
- وبعدها نقوم بتقطيعه على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بوضع كمية اللفت في وعاء من البلاستيك ونضع فوقه الملح ونقلبهم جيداً حتى التجانس ونتركه لمدة 30 دقيقة داخل الملح.
- ثم نقوم بتجهيز البرطمان الذي نخلل فيه اللفت ثم نقوم بغسله وتعقيمه جيداً بالماء الساخن وبعدها نجففه تماماً من الماء.
- ثم نقوم بوضع اللفت في البرطمان ونسكب عليه الماء حتى يغمر اللفت ويغطي وجهه.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البنجر داخل البرطمان ونضع باقي الملح ونقلبهم جيداً حتى يذوب الملح مع الماء والبنجر.
- ثم نقوم بعد ذلك بإغلاق البرطمان بإحكام ومن الأفضل أن نضع قطعة من الكيس البلاستيك على وجه البرطمان قبل إحكامه بالغطاء حتى لا يتسرب إليه الهواء ويفسد.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البرطمان في مكان لا يصل إليه الشمس ونتركه لمدة 10 أيام وبهذا يكون مخلل اللفت على الأكل.
