تعد المخللات من المقبلات الشهية التى توضع بجانب الوجبات الرئيسية والتى تساعد على فتح الشهية وتعطي مذاق مميز للوجبات، وتوجد أنواع عديدة من المخللات حيث يوجد مخلل الليمون والزيتون والجزر وغيرها من الخضروات اللذيذة، ولكن احيانا يعشق بعض الأشخاص مخلل البصل لانه من الخضروات الصحية وايضا يحتوى على فوائد كثيرة ومذاق مميز، فإليكم طريقة عمل البصل المخلل بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل مخلل البصل
المكونات:-
- نصف كيلو بصل قاورما.
- كوب من الخل.
- ثلاث معالق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الشطة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة عصفر.
- نصف ملعقة صغيرة حبة البركة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ثمرتين فلفل اخضر حار.
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات التحضير:-
- في وعاء نقوم بوضع البصل ونقوم بغسله ونقعه في كمية كافية من الماء حتى نتخلص من اى شوائب به وإزالة القشر منه.
- في وعاء متوسط نضع الملح والشطة وحبة البركة والعصفر ونقلب جيداً.
- نقوم بإحضار برطمان محكم الغلق ونقوم يغسل البصل جيداً ثم نضعه في البرطمان.
- نضيف عليه التوابل المخلوطة ثم نضيف الجزر والفلفل الحار.
- بعد ذلك نضع الخل والماء بالتدريج حتى يصبح البرطمان كامل.
- نتركه في مكان في المطبخ ونتركه حتى ينضج تماماً ويصبح جاهزا للتقديم.
- يقدم البصل المخلل مع الوجبات الرئيسية والأكلات الشعبية.
طريقة أخري للبصل المخلل
المكونات:-
- نصف كيلو من البصل الصغير.
- ثلاث معالق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- كوب من الخل.
- نصف حزمة كرفس.
- ملعقة كبيرة من السكر
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات التحضير:-
- نقوم باحضار البصل وتنظيفه من القشر والشوائب التى توجد به.
- نقوم بغسل البصل جيداً ويوضع في برطمان محكم ونضيف عليه الملح والشطة والسماق والسكر والبابريكا.
- نضيف إليه الكرفس ونضيف الخل والماء بالتدريج حتى يمتلئ البرطمان.
- يترك البرطمان في مكان دافئ حتى ينضج ثم يقدم بجانب الوجبات.
هذه الطرق من أسهل طرق تحضير البصل المخلل والذي يعتبر من أحلى أنواع المخللات الشهية ويمكن تقديمها مع أنواع أخرى من المخللات.
