المدلعه واحدة من ألذ الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ولقبت بهذا الاسم، لأنها تتكون من ميكس خطير من الكنافة والبسبوسة والقشطة، بالإضافة إلى تغطيتها بصوص من الكراميل والشوكولاته، وبسبب طعمها الخطير المميز دائمًا ما يطلبها العديد من الأشخاص جاهزة، ولكن لا داعي لشرائها جاهزة من اليوم، لأننا سنقدم إليك وصفة جبارة لتحضير المدلعة بأبسط المكونات.
طريقة عمل المدلعة
تحضير المدلعة أمر مرهق نوعًا ما، وذلك لأنها تحتاج إلى كثير من الخطوات عند تحضيرها، ولكننا سنبسط إليك تلك الخطوات من خلال متابعة الآتي:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من البسبوسة.
- ربع كيلو فقط من الكنافة.
- نصف كوب من السمنة.
- اثنين ملعقة طعام من السكر البودر.
- اثنين كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قشطة.
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- كوب من اللبن.
- كوب من الشيكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر البسبوسة من خلال فركها بواسطة بالسمن، ثم نضيف كوب واحد من السكر، ونقلب لمدة قليلة.
- ثم نحضر صينية مبطنة باستخدام ورق الزبدة، ونضيف البسبوسة، ونوزعها بشكل متناسق داخل الصينية، وننتظر حتى تتحمر من الوجهين.
- أثناء تلك الفترة نقوم بإعداد الشربات من خلال إضافة الماء وباقي كمية السكر، وعند الغليان، نرفع الخليط من على النار، ونضيف إليه الزبدة وعصير الليمون.
- بعد ذلك نضيف كل كمية الشربات ماعدا الربع إلى البسبوسة وهي ساخنة.
- بعد ذلك في بولة أخرى نفتت الكنافة بشكل جيد، و نفركها مع السكر البودرة والسمن، ونقلب المكونات بشكل جيد.
- ونكرر نفس الخطوات التي تم تنفيذها مع البسبوسة، عند إدخالها إلى الفرن.
- وفي النهاية نحضر طبق واسع للتقديم، ونضيف طبقة الكنافة، ونزين سطحها بالقشطة أو الكريم شانتيه، ثم نضيف طبقة البسبوسة برفق.
- وفي الخطوة الأخيرة نزين السطح بصوص الشيكولاتة، من خلال إضافة الزيت مع اللبن والشيكولاته، ثم نرفع الخليط على النار الهادئة، ونقلب الخليط حتى تذوب الشيكولاته، ويصبح الخليط أكثر تماسكًا.
- وبهذا الشكل تصبح المدلعة جاهزة للتقديم في أي وقت بطعم مثالي ورائع وبالهنا والشفا.
