تعتبر البقلاوة التركية من ألذ الحلويات التركية، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب طعمها المميز الذي لا يقاوم، وهي تعتبر من الحلويات القديمة، التي انتقلت إلى العديد من المطابخ، لذلك دائمًا ما يقبل العديد من الأشخاص على شرائها جاهزة من محلات الحلويات المشهورة، ولكن العديد من سيدات المنزل تحب منافسة كل ما هو جاهز من حلويات، وتحاول تحضيرها في المنزل بطعم لا يقارن على الإطلاق بطعم المحلات، لذلك سنقدم إليك من خلال هذا المقال التالي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البقلاوة التركية.
طريقة عمل البقلاوة التركية
البقلاوة التركية ما هي إلا طبقات من الجلاش، المحشوة ببعض المكسرات مثل الفستق، بالاضافة إلى أن طريقة تحضيرها لا تستغرق الكثير من الوقت، ومن أجل تحضيرها بطعم خطير لا يقاوم عليك متابعة الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- 1 ½ كوب من الماء.
- 1 ½ كوب من السكر الأبيض.
- ⅓ كوب من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- عدد اثنين عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ثلاث أكواب من اللوز أو الفستق المجروش.
- 200 جرام من الزبدة اللينة.
- ظرف من عجينة البقلاوة الجاهزة.
طريقة التحضير
- نحضر الشربات في البداية، من خلال إحضار بولة مناسبة، ونضيف إليها الماء والسكر والعسل وبشر البرتقال وأعواد القرفة.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها، ونرفعها على النار، وننتظر حتى تغلي، عند الغليان نرفعها من على النار، ونضيف ماء الورد، ونتركه على جنب.
- بعد ذلك نضع ثلث كوب من السكر مع مسحوق القرفة واللوز المجروش في بولة صغيرة، ونخلط المكونات مع بعضها.
- وبعدها نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن، ونفرد أول طبقة عجين، وندهنا بقليل من الزبدة، ونرش خليط المكسرات، ونظل نكرر تلك الخطوة حتى نصل إلى أخر طبقة عجين.
- بعد ذلك نقوم برش الفستق فقط على الوجه، وندخلها إلى فرن ساخن حوالي 40 دقيقة فقط.
- وعندما تتحمر باللون الذهبي، نخرجها من الفرن، ونضع عليها الشربات بشكل مباشر وهي ساخنة.
- وتترك بعد ذلك جانبًا حتى تبرد، وبهذا الشكل تصبح جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.
