طريقة عمل كبسة اللحم السعودية، من الوصفات التي تشتهر بها الدول العربية وخصيصا السعودية هي الكبسة والتي تكون من الدجاج ومرة باللحم، فمن الممكن ان تستخدم لها لحم الغنم، او لحم البقر او لحم الضأن فهذا الطعام له طعم ومذاق خاص، والذي تشتهر به الارز البسمتي او ارز الحبة الطويلة، فكل دولة لها شكل مختلف لعمل الكبسة، كما تعد هذه الوصفة من أسهل الوصفات في اعدادها كطبق رئيسي كبير ملئ بالارز البسمتي واللحم والمقبلات فقط، لذا هنا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل كبسة اللحم السعودية.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
مكونات الكبسة السعودية:
- ١ كيلو من اللحم الضأن.
- ثلاثة من البصل المفروم.
- اربع اكواب من الارز البسمتي.
- ثلاثة ارباع كوب من صلصلة الطماطم.
- فلفل حار مفروم.
- ثلاثة من الجزر المبشور.
- ملعقة من بشر الليمون.
- ١/٤ كوب زيت.
بهارات الكبسة:
- ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة هيل (حبهان) مطحون.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- ملعقة قرنفل مطحون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كركم.
طريقة تحضير الكبسة:
طريقة عمل الكبسة السعودية على طريقة الشيف شربيني
مقادير الكبسة:
أربع أكواب من الارز البسمتي
- كيلو من اللحم البتلو المقطع
- ملعقة قرفة
- عودان من القرفة
- لومي او ليمون مجفف
- حبهان
- ورق لورا
- ملعقة قرنفل
- مكعب مرق
- ثلاثة اعواد كرافس
- ثلاثة اعواد كرات
- بصلتان
- ستة فصوص ثوم
- فلفل حار
- ثلاثة ثمرات من الطماطم
- زيت ذرة
- ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير الوصفة:
