يعتبر المندي من أهم الأكلات المعروفة في بلاد الخليج وخاصًة في السعودية، فهو من الأكلات اللذيذة الشهية ويتم تحضيره إما بالدجاج أو باللحم وذلك حسب الرغبة، وأصبح من أهم الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الناس في العديد من البلاد العربية المختلفة لذلك جئنا لكم اليوم لنتعرف على طريقة عمل المندي بالطريقة الأصلية بخطوات بسيطة واضحة من خلال هذا المقال تابعونا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل المندي بالدجاج
بخطوات بسيطة إليكم الآن طريقة عمل مندي الدجاج المميز بكل سهولة وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 1 كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- 1 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الماء.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، حضري وعاء مناسب الحجم.
- اضيفي داخل هذا الوعاء الزيت ويترك حتى يسخن.
- بعد ذلك، قومي بإضافة البصل المقطع والثوم المفروم ويتم الخلط الجيد حتى تذبل المكونات.
- ثم بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج، ثم أضيفي إليها الزنجبيل، والملح، الفلفل الأسود.
- يمكن أيضًا إضافة أنواع البهارات المختلفة وذلك حسب الرغبة.
- ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا ويضاف إلى هذا الخليط الماء ويتم تغطية الوعاء ويترك الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- لابد من مراعاة أنه إذا احتاج الدجاج للمزيد من الماء فيتم إضافة الماء حتى يتم النضج تمامًا.
- بعد ذلك، يتم رفع الدجاج من هذا الخليط ويوضع في صينية مناسبة ويدخل الفرن ثم يتم إضافة الأرز المنقوع والمغسول مسبقًا إلى خليط التوابل ومرق الدجاج.
- ثم يضاف إليه الكركم ويتم تقليب الأرز جيدًا بهذا الخليط.
- ثم يتم إضافة القليل من الماء حتى يغطي الأرز.
- يترك الأرز حتى يتشرب الماء وبعد ذلك يغطى ويترك حتى ينضج تمامًا.
- في طبق التقديم، قومي بوضع الأرز ثم يتم وضع قطع دجاج بعد أن يتغير لونها وتحمر في الفرن بالشكل المطلوب.
- يقدم المندي ساخن.
