تعتبر الملوخية من أهم الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع، ولكن عند تخزين الملوخية الخضراء تعاني ربات المنازل من تغير لونها، ولذلك حرصنا على توفير مجموعة من الطرق المضمونة التي تساعد في تخزين الملوخية الحضراء بسهولة مع المحافظة عليها من أي تلف.
طريقة تخزين الملوخية بالشوربة
من الطرق المجربة لتخزين الملوخية وهي عن طريق غسل الملوخية ومن ثم تركها تجف لوقت كافي ومن ثم يتم فرمها في الكبة.
نضيف كوبيتين من الشوربة لكل كيلو من الملوخية ومن ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض ونوزع الملوخية في الأكياس ونفرغها من الهواء ومن ثم نحفظها في الفريزر ل6 شهور بسهولة.
حفظ الملوخية الخضراء بعد الخرط
بالطبع الاحتفاظ بالملوخية في الفريزر بعد خرطها من أهم ما تريده السيدات، حتى تتمكن من طبخ الملوخية في أقل وقت ممكن، يمكنك بسهولة الحفاظ على الملوخية بدون معاناة.
من خلال غسل الملوخية ومن ثم يتم نقعها في الماء للتخلص من التراب ومن ثم التخلص من أي مياه زائدة من الملوخية، ويتم الحرص على تخريطها.
يتم الاحتفاظ بالملوخية في الأكاي بالفريزر ومن ثم إخراج الكيس عند الحاجة من الفريزر واستخدامه.
تخزين الملوخية بدون خرط في الفريزر
يمكنك بسهولة الاحتفاظ بالملوخية في الفريزر بدون خرط وبكل سهولة من خلال الحرص على تقطيف الملوخية من العيدان ومن ثم غسل الأوراق من التراب.
العمل على تقليب الأوراق في زيت نباتي خفيف ومن ثم تركها تبرد، نضع كمية من الأوراق في كل كيس ومن ثم نضعها في الفريزر.
عند الحاجة للاستخدام يتم خرط الملوخية في الكبة واستخدامها، هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الملوخية لمدة عام كامل.
البيكنج بودر لتخزين الملوخية
يعتبر البيكنج بودر أفضل طريقة لتخزين الملوخية، فيمكنك الحرص على غسل وتجفيف الملوخية ومن ثم خرط الملوخية في الكبة.
نضع ملعقة من البيكنج بودر على الملوخية ومن ثم الاحتفاظ بها في الأكياس، ولن يتسبب في تغيير اللون أو المذاق على الإطلاق، ويمكنك الاحتفاظ بها لمدة 6 شهور في الفريزر واستخدامها في أي وقت.
