كيكة الزبادى السريعة فى الخلاط هشة ، كيكة الزبادي من أحد أنواع الكيك الذي يمكن أن يتم تحضيرها بسهولة كبيرة في المنزل، كما أن الإقبال عليها كبير جداً ويرغب في تناولها الكثيرين من جميع الأعمار لأنها هشة وخفيفة على المعدة وتتمتع بمذاق لذيذ وشهي، وتستطيع كل ربة منزل أن تقدمها كنوع من الضيافة أو لأبنائها كوجبة جانبية خفيفة، ومعاً خطوة بخطوة سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة الزبادي الهشة في البيت.
كيكة الزبادى السريعة فى الخلاط هشة
عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة يمكن لك أن تحضرين أفضل أنواع الكيك في المنزل وفي أقل وقت ممكن، كما أنك تحتاجين إلى بعض من المكونات الذي سوف تجدينها بالفعل داخل مطبخك ومنها:
المقادير:
- 2 كوب إلا ربع دقيق منخول.
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
- كوب واحد لبن زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضتين.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- قومي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- ثم يتم إحضار صينية الكيك ودهنها بقليل من الزبدة ورشة من الدقيق.
- بعدها يتم البدء في خفق السكر مع البيض والزيت والفانيليا ومن ثم يضاف لبن الزبادي ويتم الخفق لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضهم.
- يتم بعد ذلك إضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر وتخلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة.
- يتم سكب خليط الكيك داخل الصينية التي سبق وقمنا بتجهيزها وادخليها الفرن وانتظري 35 دقيقة لكي تنضج جيداً.
- بعد التأكد أن يتم من أن الكيك أصبح ناضج يتم خروجه من الفرن ويترك حتى أن يبرد تماماً ومن ثم يتم قلبه في طبق التقديم.
- قومي بتزينها بقليل من الفاكهة والسكر البودرة وهذه خطوة اختيارية على حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة بدون حليب وبيض
إذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة وموفرة لعمل الكيك في المنزل فإليك هذه الطريقة المميزة التي تتطلب منك التالي:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- عليك تنفيذ نفس الخطوات الأولى من عمل كيكة الزبادي.
- ثم تحضرين وعاء ضعي به الدقيق والسكر والبكينج بودر والبكينج صودا وخاطيهم مع بعضهم جيداً.
- ومن ثم يتم خلط كلاً من الخل والزيت والفانيليا داخل وعاء متوسط الحجم.
- يضاف خليط الزيت والماء للمواد الجافة وتخلط حتى تتجانس.
- ثم تسكب في الصينية وتوضع في الفرن وتترك حتى تمام النضج.
أهم أسرار نجاح الكيك
- التأكد من ضبط درجة حرارة الفرن، ويجب تشغيل الفرن قبل إدخال الكيك بـ 10 دقائق على الأقل.
- استخدام الدقيق قليل الجلوتين؛ حتى يكون الكيك هش وخفيف.
- أثناء خلط مكونات الكيك لا يتم الإفراط في الخلط لعدم إدخال الهواء، خاصة بعد وضع البيض؛ لأن الهواء يسبب هبوط الكيك.
- بعد التسوية يجب ترك الكيك يبرد داخل القالب لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- يجب أن يكون البيض المستخدم في الكيك بدرجة حرارة الغرفة.
- عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر؛ لأنه يؤدي إلى انتفاخ الكيك أزيد من اللازم، وبعد ذلك يتم هبوطه مرة أخرى.
أشهر الأخطاء التي تسبب فشل الكيك
هناك العديد من الأخطاء التي تسبب فشل الكيك بعد تجهيز جميع المكونات، ومن أهم هذه الأخطاء التالي:
- عدم استخدام ورق الزبدة، حيث أنه يسهل إخراج الكيك، بالإضافة إلى أنه يمنع احتراقه.
- عدم دهن قالب الكيك بالزبدة، ووضع كمية من الدقيق فوقها.
- اختلاف الكوب الذي يتم استخدامه في وضع المقادير؛ لأن الكيك تحتاج إلى مقادير دقيقة، فيجب استخدام نفس الكوب في كل مرة.
- يجب أن تكون المكونات المستخدمة سواء الحليب أو البيض أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- خلط مكونات الكيك بالتساوي، وعدم ترك أي دقيق ملتصق بالقاع؛ لأن ذلك يؤدي إلى تشقق الكيك.
