يعد مخلل الفلفل الحار من أهم المقبلات التي لابد من تواجدها بجانب الطعام بالنسبة للكثيرين، وأصبح هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها القيام بعمل الفلفل الحار في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج وذلك من خلال بعض المكونات البسيطة وأسهل الخطوات التي يمكن تطبيقها بسهولة كما أنه يختصر المزيد من الوقت والمجهود ويمكن عمله بكميات كبيرة.
مكونات طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
● تكفي 6 أشخاص
● 1/2 كيلو فلفل حار
● 3 فص ثوم ، شرائح
● 1/2 كوب كبير خل
● 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح
● 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر “اختياري”
● ماء
طريقة التحضير
● يتم غسل الفلفل الحار بشكل جيد والتأكد من عدم وجود رواسب عليه أو أي من الأتربة.
● يتم إضافة أهل والملح والفلفل والسكر معًا ويتم تقليبهم لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتم اندماجهم معًا.
● يجب إحضار برطمان ذو حجم مناسب ثم إضافة جميع المكونات به وكمية من الثوم والتوابل المرغوبة ثم إضافة كمية كبيرة من الماء إليه وغلقه بإحكام ثم رجه جيدًا.
● من الأفضل أن يتم تغطية البرطمان من الخارج بكيس من البلاستيك ثم وضعه في مكان جاف لا تصل إليه التهوية باستمرار وذلك لمدة عشرة أيام.
● بعد انتهاء المدة سوف يتم ملاحظة نضج المخلل كما أنه يصبح ذو مذاق لذيذ ويمكن تقديمه مع جميع الأطعمة.
سر نجاح مخلل الفلفل الحار
يكمن سر نجاح مخلل الفلفل الحار في بعض النقاط والتي تتضح فيما يلي:
● التركيز على أنواع معينة من التوابل المختلفة والتي تضيف مذاق لذيذ له.
● عدم القيام بفتح البرطمان إلا بعد مرور المدة المحددة الخاصة به.
فوائد الفلفل الحار
هناك العديد من الفوائد التي تنتج عن تناول الفلفل الحار والتي تتضح فيما يلي:
● يساعد على تقوية القلب وكذلك الأوعية الدموية.
● يعمل على مكافحة جميع أنواع السرطان.
● يزيد من صحة الجلد.
● السعرات الحرارية للفلفل الحار قليلة ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن مباشرة.
● يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
