الشاورما السورية من أشهر الأطباق العربية، وهي عبارة عن شرائح من اللحم أو الدجاج يتم شويها، ثم يتم لفها في خبز عربي مع الخس والطماطم والبصل والقليل من المايونيز، وأصبحت الشاورما من أكثر الوصفات التي يقبل على شرائها الكثير من الناس، لذلك تعتبر أيضًا من أكثر الوصفات التي يتم البحث عن طريقه تحضيرها في المنزل وذلك للاستغناء عن شرائها من المطاعم والقيام بتحضيرها بكل سهولة وبتكاليف أقل.
طريقة عمل شاورما اللحم على الطريقة السورية
في هذه الطريقة، سنتعرف على طريقة عمل شاورما اللحم على الطريقة السورية، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المقادير:
- 1 كيلو لحم مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة سماق.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة خس مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، يتم إضافة اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المختلفة.
- بعد ذلك، يتم الخلط الجيد بين المكونات حتى تتجانس ويتم الحصول على التتبيلة بالشكل المطلوب.
- ضعي شرائح اللحم داخل هذه التتبيلة ويتم إعادة الخلط مرة أخرى حتى تغطي التتبيلة اللحم.
- قومي بتغطية هذا الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم يتم بعد ذلك إخراجها من الثلاجة وإحضار وعاء مناسب.
- ارفعي على النار وضعي القليل من الزيت بداخله ويترك حتى يسخن الزيت.
- أضيفي بعد ذلك شرائح البصل مع الطماطم ويتم التقليب حتى تذبل المكونات.
- أضيفي خليط اللحم بعد ذلك وأعيدي التقليب مرة أخرى.
- ضعي ربع كوب من الماء واتركي اللحم حتى تنضج مع مراعاة إضافة القليل من الماء إذا احتاجت اللحم حتى تنضج بالشكل المطلوب.
- بعد ذلك ارفعي اللحم من على النار وضعي خليط اللحم في صينية مناسبة ويتم إدخالها في الفرن حتى يتغير لونها وتبدا في الشواء.
- يتم إخراج اللحم بعد ذلك ووضعها في سندوتشات الخبز التورتيلا مع شرائح الخس والمايونيز، وتقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
