الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية سهل التحضير خلال دقائق، وصفة جديدة للجمبري بالطريقة الهندية ، وصفة الجمبري بالكاري سهلة وبسيطة وفي وعاء واحد بدون وقت او خطوات كثيرة والطعم مميز ، وجبة غداء أساسية ومشبعة ، لعشاق الأكلات الجديدة والمتنوعة ، يقدم الجمبري بالكاري مع الارز البسمتي.
الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية
مقادير الأرز :
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة زبدة او سمن .
- 2 كوب أرز بسمتي هندي أبيض طويل الحبة .
- 3 كوب ماء ساخن او شوربة ساخنة .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- 2 فص ثوم مفروم .
الجمبري بالكاري :
- كيلو جمبري منظف ومقشر .
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم .
- 2 حبة بصل بحجم صغير مفروم وسط .
- 2 حبة طماطم حجم صغير مقطعة مكعبات صغيرة .
- 1/4 كوب ماء ساخن .
- حبة فلفل أخضر حار .
- البهارات ( 3/4 ملعقة صغيرة ملح / 1/4 ملعقة صغيرة كاري / 1/4 ملعقة صغيرة كركم / 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر / 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة / 1/2 ملعقة صغيرة كمون / 1/2 ملعقة صغيرة جارماسالا ) .
- 1 كوب حليب جوز الهند والبديل ( كوب كريمة طهي أو كوب حليب مضاف إليه 3 ملاعق كبيرة قشطة طازجة ) .
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة للتزيين .
طريقة تحضير ألذ الأكلات الهندية
داخل وعاء على النار نضع ٢ ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة ثم يتم إضافة ٢ كوب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع سابقا لمدة ساعة) ونقلب ثم نضع ٢ فص من الثوم المفروم، يضاف كذلك ٢ ملعقة من الملح ونقلب جيداً، نضع ٣ كوب من الماء المغلي، نترك الأرز على نار عاليه حتي الأرز يتشرب الماء ثم على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق
في مقلاة على النار نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت (يفضل زيت جوز الهند او زيت زيتون)، نضع كذلك ٢ حبة من البصل المفروم ونقلب لمدة ٨ ل١٠ دقائق، بالإضافة إلى الفلفل الاخضر الحار، نصف ملعقة من الثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين، الطماطم مكعبات صغيرة ونقلب لمدة ٥ دقائق، ربع كوب من الماء الساخن ونقلب لمدة ٣ دقائق، نضيف الجمبري والبهارات وتقلب لمدة ٥ دقائق علي نار هادئة، بالإضافة إلى كوب من حليب جوز الهند ونتركه لمدة ١٥ دقيقة ثم نضع كزبرة مفرومة وتقلب ثم نطفئ النار ونضع الحميري بالصوص في أطباق مع الأرز البسمتي.
