تعتبر المكرونة بالوايت صوص واحدة من الوجبات اللذيذة والسهلة التحضير التي يمكن تقديمها في أي وقت من الأوقات، وتتألف هذه الوجبة من المكرونة وصلصة الوايت التي تتكون من الكريمة والجبن والثوم والبهارات، وتقدم المكرونة بالوايت صوص ساخنة مع خبز محمص وسلطة جانبية، ويُمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كجانب لأطباق اللحم أو الدجاج، وتعتبر هذه الوجبة مناسبة لجميع أفراد العائلة وتمكنك من تحضير وجبة لذيذة بسرعة وسهولة.
مكونات عمل وايت صوص
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 من مرقة.
- 1/2 كوب من كريمة للطهي.
- 2 ملعقة من الدقيق الابيض.
- 1 ملعقة من السمن.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1/2 ملعقة ملح.
طريقة تحضير وايت صوص
- نقوم بوضع وعاء على النار ثم يضاف له السمنة ونتركها حتى أن تذوب، ونقوم بعد ذللك يتم إضافة الدقيق الابيض ونبدأ فى التقليب حتى يتشرب السمن بالكامل يتغير لون إلى اللون الأصفر، ويمكن استخدام مضرب حتى يتجانس اسرع.
- نقوم برفع الوعاء من على النار ونضع فوق الحليب والكريمة المرق، ونقوم بتقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- نضع الخليط على النار مرة أخرى ونضع له الفلفل الأسود والملح، ويترك حتى أن يسخن مع التقليب المستمر حتى يتجانس، لكي تحصلين على قوام ثقيل، ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق ويرفع من على النار ولا يجوز أن تركو لفترة كبيرة لانو يكون ثقيل أكثر.
- طريقة عمل مكرونة وايت صوص*
مكونات عمل مكرونة وايت صوص
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 4 معلقة البقدونس المفروم.
- 1 كوب من جبن مبشور.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 كيلو من مكرونة.
- 6 معلقة كبيرة من الزبدة.
- 6 معلقة كبيرة من الطاحين الابيض.
- 2 كوب من الماء.
طريقة تحضير مكرونة وايت صوص
- نقوم اولا سلق المكرونة عن طريق وضع وعاء على النار به الماء والقليل من الملح والزيت ويترك حتى أن يغلي ونضع المكرونة المطلوبة حسب الرغبة وبعد أن تنضج ترفع وتصفى من الماء ونقوم بشطفها با ماء ساقعة ونصفي الماء منها ونتركها فى وعاء.
- نقوم بوضع وعاء عميق على نار هادئة ونضع الزبدة حتى تذاب والثوم معها ونبدأ في التقليب
- ونضيف بعد ذلك الطاحين مع التقليب المستمر حتى يتجانس المكونات معا ضيفي الحليب والماء ونستمر فى التقليب حتى أن يغلى تحصلين على صوص سميك وثقيل.
- نضع جبن المبشور، ومعه الملح والفلفل الأسود و نستمر فى التحريك حتي تذوب الجبن.
- ثم نحضر طبق التقديم نضع المكرونة ومن فوقها نضع الوايت صوص وزينها بالجبن و قليل والبقدونس وتكون جاهزة للتناول وتقديم.
