مكونات عمل برياني بالكفتة في الفرن وكيفيه التحضير بطريقه سهله وبسيطه وتعتبر من اشهي الوجبات الرئيسة التي تتميز بسرعه التحضير والمفضلة لدى العديد من الأشخاص وتختلف طرق التحضير للبريانى حيث يمك عمل البريانى بصدور الدجاج أو الخضار أو اللحم أو الجمبري ويقدم بجانب أطباق مختلفه من المقبلات مثل سلطه الطحين أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.
مكونات عمل برياني بالكفتة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاثة أكواب من الارز ألبسمتي.
- نصف كوب من الحليب.
- 4 حبه من البصل.
- 3 فص ثوم مفروم.
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقه كبيره من البهارات المشكلة.
- ملعقه كبيره من القرنفل والهيل.
- 2 عود من القرفة.
- ملعقه صغيره من السكر.
- رشه من الملح حسب الرغبة.
- رشه من الكزبرة الخضراء المفرومه.
- ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقه صغيره من ألكركم.
- نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيره من السمن.
- 2 حبه من البطاطس المقطعة.
- ملعقه كبيره من الزيت.
- لتر من الماء.
طريقه تحضير برياني بالكفتة
- نبدأ بغسل الارز جيدا ثم يوضع في حله على النار مع الماء وملعقه من الزيت ويترك حتى الغليان لمده خمسه دقائق تقريبا ثم يصفى ويترك جانبا.
- نحضر البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطه الحجم ونضعها في الزيت بعد التسخين جيدا على النار حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار ونضع البصل بعد التقطيع إلى شرائح في الزيت حتى يتغير لونها.
- نقوم بوضع كل من اللحم المفروم والثوم والزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة مع رشه من الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا ونقوم بتشكيل الكفتة على شكل دوائر ثم نضعها في الصنية وندخلها الفرن على درجه حراره 200 حتى يتم تسويتها.
- نضع 2 ملعقه كبيره من السمن في حله مع فص من الثوم والبهارات والحليب مع رشه من السكر والملح والفلفل الاسود وصلصة الطماطم ونقلبهم جيدا على النار ثم نضع الكفتة مع البطاطس والبصل ونقلبهم لمده عشره دقائق تقريبا.
- نحضر طاجن فرن ونقوم بدهنه بملعقه صغيره من السمن ثم نضيف نصف كميه من الارز ثم الكفتة والصوص الخاص بها ثم نضيف باقي الكميه من الارز ثم تغطى بورق حراري ونضعها في الفرن لمده لا تقل عن نصف ساعه تقريبا ثم ترفع من الفرن ونقوم بإضافة رشه من الكزبرة الخضراء المفرومه تصبح جاهزه للتقديم.
