يجتمع الكبار والصغار على حب الفراولة والحلويات التي تعتمد على نكهة الفراولة مثل تارت الفراولة بحشوة الكريمة، وقد تظن الأمهات أن إعداد ذلك التارت أمر شاق ومجند ولكن في حقيقة الأمر هو أمر بسيط وغير مكلف، وسوف نعرض لكم في الأسطر القادمة طريقة عمل تارت الفراولة الأصلية بحشوة الكريمة بشكل مفصل.
مقادير تارت الفراولة بحشوة الكريمة
لإعداد تارت الفراولة قومي بتجهيز المكونات التالية:
مقادير العجينة
- عدد ٣ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- عدد ١ كوب من الزبدة.
- عدد ١ كوب من السكر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد ٢ بيضة متوسطة الحجم.
مقادير الحشو
- عدد٣ كوب من الحليب.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- عدد ٢ صفار البيض.
- عدد ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد ١ ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
مقادير الطبقة الأولى
- ربع كوب من مربى الفراولة.
- قطع فراولة طازجة للتزيين.
طريقة تحضير تارت الفراولة
اتبعي الخطوات التالية للحصول على تارت فراولة حلو المذاق أفضل من التي يتم الحصول عليها من المحلات، وذلك من خلال الخطوات الآتية:
- قومي بوضع الزبدة مع السكر في الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على القوام الكريمي.
- قومي بإضافة الدقيق والملح والقرفة بطريقة النخل ثم قومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
- أضيفي البيض والفانيليا أثناء الخفق الجيد حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- قومي بفرد العجينة على ورق الزبدة ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ٦٠ دقيقة.
- قومي بوضع العجينة في قالب التارت المميز.
- ثم قومي بوضع القالب لمدة ١٠ دقائق في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- اتركي العجينة لتبرد تماماً واستعدي لتحضير الحشوة من خلال تسخين اللبن جيداً ثم إضافة صفار البيض والفانيليا وبشر قشر البرتقال والسكر مع التقليب الجيد.
- أضيفي كمية النشا السابق تحديدها مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي الحشوة حتى تبرد.
- قومي بتوزيع الحشوة فوق طبقة العجينة بالتناسق ثم قومي بوضع صوص المربى اللذيذ واستخدام حبات الفراولة للتزيين.
- أخيرًا ضعي التارت في الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط.
