أصابع البطاطس الفريسكاس، هي وجبة شهية وسهلة التحضير، حيث البطاطس من الخضروات المحببة لدى الكثير من الناس، فهي غنية بالطاقة والنشويات والفيتامينات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة، ومن أشهر طرق تحضير البطاطس هي عمل أصابع البطاطس المقلية، التي تقدم كوجبة خفيفة أو كمقبلات مع الصوصات المختلفة، ولكن هل جربت يومًا عمل أصابع البطاطس الفريسكاس؟ أصابع البطاطس الفريسكاس هي نوع من أصابع البطاطس المقلية التي تغمس في خليط من الدقيق والتوابل قبل القلي، مما يجعلها أكثر قرمشة ونكهة لذيذة هذه الوجبة منتشرة في بعض المطاعم، ولكن يمكنك أن تحضرها في منزلك بسهولة وبدون تعب، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة الموجودة في مطبخك، تابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة
المكونات:
- بطاطس.
- نشا_ بابريكا.
- كمون _ دقيق.
- ملح_ ماء.
- بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- اغسل 3 حبات بطاطس جيدًا ثم قشريها وتقطع إلى أصابع طويلة ومتوسطة الحجم.
- اغلي الماء في قدر وأضف إليه أصابع البطاطس، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس نصف نضج.
- قومي بتصفية أصابع البطاطس في مصفاة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ثم في وعاء، اخلط كوب دقيق مع ملعقة كبيرة نشا، وملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بابريكا، وثلث كوب ماء.
- تخلط تلك المكونات للحصول على عجينة سائلة نوعًا ما.
- اغمس أصابع البطاطس في خليط الدقيق، ثم قومي برصها في صينية مدهونة بالزيت.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر أصابع البطاطس من الأعلى.
- اخرج الصينية من الفرن وقلب أصابع البطاطس، ثم ارجعها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر من الجهة الأخرى.
- أو يمكن تحميرها في الزيت الغزير أن أمكن وترفع على مناديل مطبخ.
- اخرج أصابع البطاطس من الفرن وضعها في طبق التقديم، وقدمها مع صوص الثوم أو الكاتشب أو أي صوص تفضله.
هذه هي طريقة عمل أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة، والتي تعتبر وجبة شهية وسهلة التحضير، يمكنك تناولها في أي وقت تشاء، سواء كان في الإفطار أو الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
