نقدم لكم عبر موقع ثقفني طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي على طريقة المطاعم بكل تكاتها وأسرارها، حيث أنه يمكن عملها في وقت قليل وبمقادير سهله وبسيطه، ويمكن عملها بطعم أحلى ومميز عن محلات البيتزا الشهيرة، وتعد البيتزا من الأكلات المحببة لكل من الكبار والصغار، ونقدم لكم أيضا طريقة صوص صلصة البيتزا بمقادير وبمكونات اقتصادية متواجده في البيت.
مكونات عجينة البيتزا الايطالى
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب زبادي.
- ذره من الملح.
- كيس خميره فوريه.
- 3 ملاعق لبن بودر.
- ربع ملعقه صغيره بصل بودر.
- ربع ملعقه صغيره ثوم بودر.
- ماء دافئ للعجن اذا احتاجت العجينه.
- نصف ملعقة صغيره سكر.
تحضير عجينة البيتزا الايطالى
- نحضر وعاء كبير نضع المكونات الجافة مثل الدقيق، والسكر، واللبن البودر، والملح، والخميرة الفورية، والبصل، والثوم ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- ثم نضع الزبادي على المكونات السابقة مع التقليب المستمر
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح عجينه لينه.
- ثم نقوم بلف العجينة على شكل كره وتغطيتها جيداً ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر لمده تتراوح ما بين نصف ساعه أو ساعه على الأقل بعد ذلك ستلاحظ أن حجمها تزايد وأصبحت جاهزه للاستخدام.
- بعد ذلك نحضر صينيه كبيره وتدهن بقليل من الزيت، ثم نقوم بفرد العجين فى الصينية بشكل متساوي، ثم نقوم بالضغط على العجينة بشوكه، وبعد ذلك تصبح عجينة البيتزا الإيطالي جاهزه للاستخدام.
- بعد ذلك يتم وضع صلصة البيتزا، ثم الإضافات الأخري حسب الرغبة في البيتزا مثل، التونة، أو الجمبرى، أو شرائح الدجاج المقطعة، أو الخضروات، أو اللحم المفروم، ثم شرائح الطماطم، والفلفل الألوان، والأخضر، وقطع الزيتون، ثم وضع كميه كبيره من الجبنه الموزريلا على الوجه.
ثم تكون صينية البيتزا جاهزه للدخول في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 15 دقيقه حتى تنضج وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
نقوم بتحضير ملعقه من صلصة الطماطم الجاهزة، و2 ملعقه كاتشب، وربع ملعقه صغيره من الملح، وربع ملعقه صغيره من الفلفل الأسمر، مع وضع رشه من البصل البودر، ورشه من الثوم البودر، 2 ملعقة زيت وتقلبهم جيداً.
