يتفق معظم الناس على أن البطاطس غذاء لذيذ ومتعدد الاستخدامات، حيث يمكن غليها أو هرسها أو تحميصها في الفرن أو قليها، ويمكن استخدامها كطبق جانبي أو كمكون رئيسي في الوجبة، في حين أن البطاطس المسلوقة سهلة التحضير إلى حد ما، فيما يلي دليل تفصيلي حول كيفية صنع البطاطس المسلوقة والمقلية.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيكنج بودر
إحدى طرق صنع البطاطس المقرمشة هي استخدام البيكنج بودر هو عامل تخمير يساعد على إعطاء قوام مقرمش، يجب نقع شرائح البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، وسوف يساعد ذلك على إزالة بعض النشا من البطاطس، وبعد نقع البطاطس بجب شطفها وتجفيفها بمنشفة ورقية، بمجرد أن تجف يمكنك غمسها بطبقة رقيقة من البيكنج بودر بعد ذلك يمكنك قلي البطاطس بالزيت أو خبزها في الفرن.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا والدقيق
- اغسل البطاطس وقم بتقطيعها بالشكل المطلوب سواء كان ذلك صوابع أو دائرية أو شرائح.
- ثم ضعيها في وعاء وقلبيها بملعقة كبيرة أو اثنتين من الدقيق أو نشا الذرة.
- بعد ذلك سخني الفرن وضعيهم في صنيه حتى النضج.
- اطهيها لمدة 15-20 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدمي البطاطس ساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو أي الإضافات.
طريقة قلي البطاطس بدون ماتشرب زيت
هناك عدة طرق مختلفة لقلي البطاطس بدون شرب الزيت، إحدى الطرق هي أن تقليهم بشكل بدهان بسيطة، هذا يعني أنك تضع فقط ما يكفي من الزيت في المقلاة لتغطية القاع وليس كافيًا لغمر البطاطس تمامًا.
طريقة أخرى هي طهيها في مقلاة غير لاصقة، المقالي غير اللاصقة مطلية خصيصًا حتى لا يلتصق الطعام بها، وهذا يعني أنك لست بحاجة إلى استخدام الكثير من الزيت، أيضًا يمكنك خبز البطاطس بدلاً من قليها، يعد هذا خيارًا صحيًا لأنه لا يتضمن استخدام أي زيت على الإطلاق.
لقلي البطاطس سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة، ثم تطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
