كنافة الطاسه بحشوة رائعة حضريها في 10 دقايق والطعم لا يقاوم، وصفة اليوم وهي الكنافة بالجبنة في مقلاة على النار بطريقة سهلة وبسيطة ، لتحضير الكنافه بالجبنة اللذيذة في المنزل و حشوة الجبنة المميزة، جبنة العكاوي اللذيذة لتحضير الكنافة النابلسية المميزة بألذ طعم.
كنافة الطاسه بحشوة رائعة
مقادير كنافة الطاسه:
- 400 جرام كنافة .
- نصف كوب زبدة مذابة + نصف كوب زيت ( 200 جرام ).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة عسل اسود.
للحشوة :
- 150 جرام جبنة عكاوى .
- 150 جرام جبنة مجدولة .
- تقطع الجبنة مكعبات صغيرة وتنقع في الماء قبل الاستخدام بليلة كاملة ويغير الماء 4 مرات .
- ثم تفرم جيدا و تحلي ب 3 معالق كبيرة سكر بودرة .
الشربات :
- 2 كوب سكر ( 400 جرام ).
- كوب ماء ( 200 مللي ) .
- شريحه ليمون.
- شربات الكنافة يكون ثقيل وبارد.
تحضير الكنافة النابلسية
لتحضير الشربات في وعاء نضع 2 كوب سكر ونضع كوب ماء، وشريحة ليمون ونقلب من منتصف الوعاء حتى الغليان ثم على درجة حرارة متوسطة لمدة ١٠ دقائق، ثم نتركه حتى يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، نحضر طبق ونضع 400 جرام كنافة مفرومة، ونضع نصف كوب زبدة مذابة مع نصف كوب زيت ونقلب جيداً، لدهن الطاسة في طبق نضع ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة صغيرة عسل اسود ونقلب، نحضر مقلاة وندهنها بالخليط السابق جيدا من جميع الجوانب والأطراف، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونوزعها ونضغط جيداً.
ثم نضع الحشوة وهي 150 جرام جبنة عكاوي مع 150 جرام جبنة مجدولة، تقطع الجبنة مكعبات صغيرة وتنقع في الماء قبل الاستخدام بليلة كاملة ويغير الماء 4 مرات، ثم تفرم جيدا و تحلي ب 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة، ممكن استبدال حشوة الجبنة بكريمة او مكسرات او جبنة موزاريلا حسب الرغبة، ثم نضع نصف كمية الكنافة الاخر ونوزعها ونضغط برفق، نضع المقلاة على نار هادئة ونقوم بلف المقلاة علي النار حتي لا تحترق من الأسفل، حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف، ثم نقوم بقلب الكنافة علي الجهه الاخري ثم نضعها في المقلاة مرة أخرى ونضعها علي النار مع تحريك المقلاة ومتابعة الأطراف حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضع الكنافة في طبق ونقوم بوضع الشربات على الوجه ونضع المكسرات على الوجه للتزيين.
