طريقة شوربة اللحم الضاني لذيذة ومغذية للغاية، حيث أنها تحتوي على اللحم الضأني والذي يتميز العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 والحديد والزنك وغيرها من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى المكونات الإضافية التي سيتم استخدامها في تغيير طعمها ورائحتها، وبالطبع يجب في كل مرة تحضيراتها أن تتأكدي من طهي الشوربة بشكل مميز وصحي للحفاظ على قيمتها الغذائية.
طريقة شوربة اللحم الضاني
- لحم خروف مقطع مكعبات.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حزمة من الكراث مقطع شرائح.
- 5 فصوص من الثوم مقطع أو مهروس.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة.
- ثمرة من البصل المفروم.
- زعتر طازج وبقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق غار.
- ثمرة من البطاطس مقطعة إلى نصفين.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعيه على نار متوسطة مع الزيت.
- اضيفي مكعبات اللحم مع التحريك من كل الجوانب ثم اخرجيها واتركيها جانبًا.
- في نفس الوعاء البصل + الكراث + ورق الغار مع التحريك إلى أن يتغير لونها ويصبح بني.
- ثم اغمري المكونات بالماء ثم أضيفي الثوم واللحم الذي سبق وقمت بوضعه جانبًا.
- أضيفي الزعتر + التوابل، واتركي الوعاء على نار هادئة لمدة ساعة أو إلى أن يصبح اللحم ناضج.
- ضعي الطماطم + البطاطس ثم اتركي الوعاء مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح الخليط جاهز.
- اسكبي الخليط في الوعاء وزينيه بالزعتر والبقدونس.
الوصفة الثانية:
المكونات:
- كيلو من اللحم الضأن مقطع مكعبات.
- نصف كوب من مكرونة لسان العصفور.
- 1/2 كيلو من الطماطم.
- 5 أكواب من الماء.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثمرة كبيرة من البصل.
- 3 ملاعق كبيرة من النعناع الجاف.
- ملح.
- فلفل أسود
- ثمرة متوسطة من الجزر.
- توابل لحم.
طريقة التحضير:
- ابدئي في تقطيع اللحم وجميع الخضروات قطع صغيرة متساوية الحجم.
- قشري الطماطم ثم اعصريها.
- في وعاء آخر ضعي المكونات مع الزيت على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي عصير الطماطم مع التقليب.
- اضيفي الماء ولسان العصفور وأيضًا الجزر + اللحم.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة واتركيه حتى ينضح اللحم تمامًا.
- ثم أضيفي النعناع للشوربة و ارفعي الوعاء من النار ثم قدميها وهي ساخنة.
الوصفة الثالثة:
المكونات:
- كوبان من اللحم الضأن.
- ثمرة كبيرة من البصل المقطع.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- 5 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من كلًا من الفلفل الأسود، الزنجبيل، الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
