طريقة عمل برياني لحم الخروف، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشهية التي يعشقها كثيرون، وتتمتع بمذاق مميز، لذا تهتم كثير من سيدات المنزل بالبحث عن الطريقة التي تساعدها على تحضيرها في المنزل حتى تتمكن من تقديمها لعائلتها، يمكنكم معرفة أهم المكونات والخطوات المطلوبة لتحضير برياني لحم الخروف بطعم لذيذ وشهي.
طريقة عمل برياني لحم الخروف
المقادير:
- ملعقتان عصير ليمون.
- 7 ونصف أكواب ماء.
- 500 غرام لحم خروف مقطع.
- ملعقتان شطة ناعمة.
- ملعقتان ملح.
- حبتان فلفل حار مقطعة إلى أنصاف.
- 3 حبات طماطم.
مكونات الأرز:
طريقة تحضير برياني لحم الخروف
- قومي بتجهيز وعاء مناسب، ثم انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جانباً حتى يتم استخدامه.
- أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي إلى وعاء، وبعد أن يسخن قليلاً، يتم إضافة الهيل والقرفة والقرنفل لمدة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك، يتم إضافة البصل وبعد أن يذبل ويصفر لونه بعد دقائق قليلة، يتم إضافة الزنجبيل والثوم لمدة دقيقة.
- ضعي النعناع والكزبرة المفرومة على هذا الخليط وتقليبه لمدة دقائق قليلة.
- ثم ضعي قطعة اللحم الخروف ويتم تقليبها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً.
- ابدئي بوضع الطماطم المفرومة والشطة والفلفل الحار، ويتم تقليب المكونات سوياً لمدة 10 دقائق.
- في الخطوة الأخيرة، أضيفي الماء والملح ويتم تركها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج اللحمة تماماً.
- في وعاء آخر، ضعي الأرز المنقوع والملح والزيت النباتي والحليب والماء ويتم تحريكهم جيداً.
- يتم وضعهم في قدر ويتم تغطيتهم بورق الألمنيوم ويترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- بعد ذلك، يتم تقديم البرياني في طبق التقديم، ويتم وضع شرائح البصل المقلية والمكسرات المحمصة على الوجه لإضفاء المزيد من النكهة والطعم.
- يمكنك تقديم البرياني مع السلطة الخضراء اللذيذة أو الريتا الهندي كصلصة جانبية، وبالهنا والشفا.
