حلى ليالي لبنان البارد بأسهل طريقة وألذ طعم، طريقة عمل حلى ليالي لبنان الشهير والذي يطلق عليه العديد من الأسماء الأخرى مثل القشطلية، حلوى السميد، المحلاية و ليالي الشام، حيث تعتبر أحد ألذ واسهل الحلويات سهلة التحضير بدون مجهود أو وقت ، تنتمي كذلك إلى الحلويات الصيفية لأنها تقدم مثلجة وخفيفة جدا على المعدة ، كما أن حلى ليالي لبنان لها شعبية كبيرة جدا في العالم ويحبها جميع أفراد الأسرة.
حلى ليالي لبنان البارد
المكونات :
- 1 كوب سميد متوسط.
- 1 كوب سكر و ممكن اقل.
- 5 و نصف كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة مستكة او 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- 1 كوب قشطة أو كريمة مخفوقة.
- فسدق و قطر للتقديم.
مكونات أكواب السميد بالشوكولاتة :
- 3 ملعقة كبيرة سكر .
- 4 ونصف ملعقة كبيرة سميد.
- 1 ونصف كوب حليب .
- 20 جرام شوكولاتة بيضاء .
- فانيلا.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو .
- 4 ملعقة كبيرة سميد.
- 20 جرام شوكولاتة.
- بسكوت شاي.
- قليل من الحليب.
تحضير ألذ حلى بارد
في وعاء كبير نضع كوب سميد وكوب السكر، ثم نضع الحليب ونخلط جيداً علي نار متوسطة مع التقليب المستمر ، نقلب الى ان يغلي ويثقل القوام، نقوم بطحن المستكة والسكر معا ونضعها ثم نضع الفانيليا ونقلب جيدا حتى يصبح القوام ثقيل، قالب مقاس 25×30 ونقوم بدهنها بالماء، نسكب الخليط وهو ساخن، نتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نضع طبقه من القشطه ونوزعها بالتساوي و نقوم بالتزيين بالفستق المجروش.
ثم نضع القالب في الثلاجة حتى وقت التقديم وتقدم مع القطر حسب الرغبة، نقوم بدهن قوالب الكاب كيك بالزيت، في وعاء على النار نضع به السكر والسميد والحليب ونقلب جيداً على نار متوسطة ونستمر في التقليب، نضع الشوكولاته البيضاء والفانيليا ونقلب جيداً، ثم نملأ القوالب الى النصف، في وعاء آخر نضع السكر والكاكاو والسميد والحليب.
ونقلب المكونات معاً جيدا علي نار متوسطة مع التقليب المستمر، ونضع الشوكولاتة ونقلب جيداً، نقوم بسكب الخليط في القوالب وملئ النصف الآخر، ثم نوزع البسكويت على الوجه ، ونضع القليل من الحليب على البسكويت، ثم نضع الصينية في الثلاجة لعدة ساعات والتزيين حسب الرغبة مثل المكسرات او الفواكه او صوص الكراميل والشكولاتة.
