الجبن الشيدر المنزلي، هناك العديد من أنواع الجبن المعروفة والتي تستخدم بأكثر من شكل مثل الجبن الشيدر الذي يتميز بالمذاق الشهي ويستخدم مع البيتزا وأيضًا الباستا مثل ماك اند تشيز وفي البرجر، ولكن لاحظنا جميعًا أن سعر الحين الشيدر ارتفع كثيرًا في الآونة الأخيرة بالإضافة إلى أن العديد من الأشخاص يشككون في طريقة تحضيره، لهذا لتجنب كل ذلك إليكم طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل بتكلفة أقل ونظافة أكثر.
مكونات الجبن الشيدر المنزلي
- ثلاث ملاعق نشا.
- أربع وحدات صفار بيض فقط.
- نصف كوب ربعه ماء وربعه زيت نباتي.
- ملعقة من الدقيق حجمها كبير وأخرى عصير ليمون.
- أربع مثلثات جبن نستون.
- ربع ملعقة فلفل أسمر.
- كوب لبن بودرة.
طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل
كلما قمنا نحن لتحضير الطعام في المنزل لأنفسنا كان ذلك أفضل بكثير وأكثر أمانًا لنا ولأسرتنا لذلك تفضل العديد من الأمهات البحث عن طرق تحضير الأطعمة الجاهزة التي يفضلها الأبناء مثل الجبن الشيدر، وهذه هي طريقة تحضيره:
- يضاف كل من الزيت مع الماء في وعاء الخلاط الكهربي ثم يتم تشغيل الكهرباء لخفق المكونين معًا لحوالي ثلاث دقائق حتى نلاحظ تغير اللون إلى الأبيض.
- بعد أن نحصل على هذا اللون نضيف صفار البيض ونخفق مرة أخرى حتى يمتزج معهم لنضيف بعدها عصير الليمون الجاهز مع الملح والفلفل.
- نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى من أجل مزج المكونات الجديدة مع القديمة ولا نتوقف إلا بعد أن يصبح كل المزيج بنفس اللون والقوام.
- والآن نستخدم الدقيق واللبن البودرة مع النشا حيث يضاف كل منهم بشكل تدريجي إلى خليط الجبن الشيدر ونعيد الخلط من جديد لمدة ثلاث دقائق وأثناء ذلك تضاف قطع الجبن المثلثات بالتدريج كذلك.
- يجب أن يصل المزيج إلى القوام الناعم المتجانس قبل أن نستخدمه فحينها يتم صبه في قوالب غير قابلة للصق حتى يسهل نزع الجبن بعد ذلك ونتأكد من تفريغ الهواء الموجود في الخليط.
- ثم بعدها يتم وضع هذا القالب في صينية بها ماء مغلي يصل ارتفاع الماء إلى ربع القالب مثلًا وننقلها بعدها إلى النار لساعة إلا ربع لكي ينضج الجبن والتأكد من تسويته نضع عود خشبي في المنتصف ويتم حفظه في الثلاجة بعد ذلك.
