المعمول بطعم أحلى من الجاهز بطريقة سهلة جداً، طريقة تحضير المعمول في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، طريقة التحضير سريعة بدون مجهود ، عجينة ممتازة والقوام مظبوط ، معمول بحشوة العجوة او سادة بطريقة سهلة للمبتدئين والطعم الذ من الجاهز، يمكنك تحضير الوصفة بمكونات متوفرة في كل منزل.
المعمول بطعم أحلى من الجاهز
المكونات:
- ٢٥٠ جرام (كوب ونصف) سميد ناعم جداً.
- ٢٥٠ جرام كوبين دقيق.
- ١٠٠ جرام (نصف كوب) سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري).
- رشة ملح.
- ٢٠٠ جرام (كوب) سمنة مذابة.
- ٥٠ جرام (٤ ملعقة كبيرة) زيت.
- نصف كوب حليب (١٢٥ مل).
تحضير المعمول للمبتدئين
في طبق عميق نضع المواد الجافة وهي ٢٥٠ جرام (كوب ونصف) سميد ناعم جداً، ثم نضع ٢٥٠ جرام كوبين دقيق، ثم نضيف ١٠٠ جرام (نصف كوب) سكر ونضع نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر مع ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)، ونضع رشة ملح ونقلب جيداً معا حتى تتجانس المكونات معا، ثم نضيف المواد السائلة وهي ٢٠٠ جرام (كوب) سمنة مذابة ثم نعجن جيداً، ونضيف ٥٠ جرام (٤ ملعقة كبيرة) زيت حسب احتياج العجينة من المواد الدهنية ونعجن جيداً، ثم نضع نصف كوب حليب (١٢٥ مل) ونخلط حتى تتكون عجينة ناعمةونغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
تحضير الحشوة
نحضر عجوة ونضع رشة محلب وحبهان مطحون ورشه قرفه صغيره ونضع ملعقة زبدة او سمنة، نعجن المكونات معاً جيداً حتي يصبح القوام ناعم، نقسم العجوة الى كرات صغيرة الحجم، نحضر العجينة و نشكلها إلي كرات ضعف حجم الحشوة، نصنع تجويف في كرة العجينة ثم نضع بها كرة العجينة ونغلق الأطراف جيداً ونكورها مرة آخري، حتى لا تلتصق العجينة في القالب ان تكون العجينة باردة وندهن الكرة بالقليل من الدقيق، نشكل الكرات بقالب المعمول، نضع الكرات في صينية بها ورق زبدة.
ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ علي الشوايه أولا حتي تأخذ اللون الذهبي من الوجه، ثم على الرف الوسط والنار من الأسفل حتى يأخذ اللون الذهبي من الاسفل، ثم نضع المعمول على شبكة ونتركه حتى يبرد تماماً، نضع علي الوجه سكر بودرة للتزيين، وهكذا اصبح المعمول جاهز للتقديم ونقدمه سادة او بحشوة العجوة اللذيذة او ايضا بحشوة الملبن.
