يعتبر كيكة البرتقال من أروع الحلويات التي يمكن تقديمها للأطفال، فهي تحتوي على العديد من المكونات الغذائية المفيدة التي تعزز صحة الأطفال وتُمنحهم النشاط والحيوية، وتتميز هذه الحلوى بقوامها الهش والخفيف، وتهضم بسهولة وسرعة، مما يضفي لها جاذبية خاصة لدى الصغار وتعتمد كيكة البرتقال على استخدام عصير أو زيت البرتقال كمكون رئيسي في تحضيرها، مما يمنحها طعمًا فريدًا ومنعشًا
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- 3 عدد بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير:
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير الكيك.في وعاء كبير، استخدم خلاط كهربائي لخفق الزيت والسكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط لونه فاتح.أضف البيض إلى الخليط واخفق جيدًا حتى يتداخل البيض بشكل جيد مع السكر والزيت.أضف الحليب وعصير البرتقال والفانيليا إلى الخليط واخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج بودر جيدًا، ثم أضفهما إلى خليط الكيك السائل واخلط حتى تتكون عجينة الكيك.إذا كانت العجينة بحاجة إلى المزيد من الدقيق، أضف ربع كوب من الدقيق واخلط مرة أخرى حتى تصبح قوام العجينة مناسبة.استخدم صينية خبز مدهونة واسكب فيها خليط الكيك.ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة تقريبية نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.بعد ذلك، قم بإخراج الكيكة من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو العصير.أسرار نجاج كيك البرتقال
فإليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على كيكة ناجحة ولذيذة:
تأكد من اتباع الترتيب الصحيح عند إضافة المكونات وقد يكون هناك تعليمات محددة في وصفة الكيكة تشير إلى ترتيب إضافة المكونات عندما تقوم بقياس المكونات، حافظ على دقة القياس واستخدم أدوات قياس موثوقة. تأكد من فحص تاريخ صلاحية المكونات المستخدمة في الكيكة وتجنب استخدام أي مكون يكون قد تجاوز تاريخ صلاحيته، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على نتيجة الكيكة. اختر نوعًا مناسبًا من الدقيق المخصص للكيك. استخدام دقيق ذو جودة عالية يساهم في الحصول على كيكة خفيفة وهشة.عند خفق المكونات، قم بذلك بلطف وباستخدام سرعة منخفضة إن أمكن وتجنب الخفق المفرط الذي قد يؤدي إلى انهيار الهواء المحتجز في العجين والهبوط في الفرن. بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد تمامًا قبل تفكيكها من القالب وهذا يساعد على منع تمزق الكيكة ويجعلها أسهل في الخروج من القالب دون أي تماسك.عند قياس المكونات، استخدم نفس كوب القياس لجميع المكونات وهذا يضمن توازنًا في نسب المكونات ويحافظ على التوازن الصحيح في النكهة والقوام.
