البرجر هو واحد من الأكلات السريعة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ودائمًا ما يترددون على المطاعم الخاصة بتقديمه، وذلك من أجل التمتع بطعم رائع لا يقاوم للحم، وكثير من سيدات المنزل تحاول إعداد البرجر بنفسها في المنزل، ولكن ليست في كل الأحوال تنجح في طريقة إعداده و يسوء الأمر منها، لذلك دائمًا ما تبحث عن طريقة مناسبة لتحضير البرجر وتضمن نجاحها في كل مرة، من أجل إسعاد أفراد أسرتها، ومنعهم نهائيًا عن تناول البرجر إلا في المنزل من أجل الحفاظ على سلامتهم، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال التالي بطريقة ولا اروع لتحضير البرجر البيتي في المنزل.
طريقة عمل البرجر البيتي
البرجر من أسهل الوجبات السريعة التي من الممكن تحضيرها في المنزل، وذلك لأنه لا يحتاج إلى كثير من المكونات، لأن البرجر ما هو إلا لحم متبل بعدد من البهارات، التي تضيف له طعم مختلف ومذاق ورائحة لا تقاوم، كما أن تحضيره لا يستغرق الكثير من الوقت، فقط كل ما عليك متابعة الآتي:
المكونات اللازمة
- واحد فقط من اللحم المفروم (بها نسبة من الدهون).
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- عدد بيضة واحدة.
- اثنين ملعقة طعام من بهارات البرجر.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بوضع اللحم داخل بولة عميقة ومناسبة الحجم.
- بعد ذلك نضيف إليها كلًا من البيض والبقسماط.
- ثم نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتختلط.
- وأخيرًا نقوم بوضع البهارات المطلوبة من الملح والفلفل الأسود وبهارات البرجر، ونعيد تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض من جديد.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل لحم البرجر إلى عدد من الكرات الصغيرة الحجم المتساوية.
- بعدها يستخدم المكبس الخاص بتشكيل البرجر، وفي حالة عدم توفره من الممكن استخدام غطاء عبوة مناسبة ثم نضع في القاع كيسة مناسبة، ونضغط على كره اللحم حتى يتشكل إلينا البرجر.
- ثم نقوم برص البرجر في طبق مناسب، ونقوم بإدخاله إلى الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك مع بعضه البعض، ولا يتفتت عند وضعه على النار.
- بعد ذلك يكون البرجر جاهز للتحمير في الزيت، وتقديمه في شكل سندوتشات الكيزر، مع وضع شرائح من الطماطم والخيار والخس والبصل والكاتشب والمايونيز وبالهنا والشفا.
