أرز مندي بسمتي ، من أشهى وألذ الأطباق، والذي يحظى بإقبال الكثير، وهو من الأكلات المنتشرة بكثرة في الوطن العربي، ويتميز بمذاقه الرائع وخاصة لما تحتويه هذه الأكلة من بهارات تضفي عليه مذاقها المميز، كما يقدم مع الدجاج أو اللحم أو السمك، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على إعداده وتقديمه لأفراد أسرتهم، كما من الممكن تقديمه في المناسبات والأعياد، كما يمكنكم تجربة أرز بالكستناء وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل أرز مندي بسمتي بكل سهولة وبألذ الوصفات.
مكونات أرز مندي بسمتي
سوف نتعرف فيما يلي مكونات أرز مندي بسمتي، وهي كالآتي:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- زيت نباتي.
- نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
- أعواد قرفة.
- أوراق غار.
- حب هيل
- قرنفل.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة الحب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مرق خضار بودرة.
- شريحة فلفل رومي أو فلفل حار.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- فحم وقطرات زيت نباتي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير أرز مندي بسمتي، وهي كالآتي:
- نغسل الأرز جيدًا بالماء.
- ثم ننقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
- ثم نضع حلة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم والقرفة والقرنفل وأوراق الغار والهيل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، ثم نقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار حتى يذبل.
- ثم نضيف الأرز والملح ومرقة الخضار وشريحة الفلفل، ثم نقلب باستمرار قليلًا.
- ثم نضيف الماء ونقلب، ثم نغطي الحلة ونترك الأرز على نار متوسطة حتى يقل الماء.
- بعد ذلك نضيف لون الزعفران ونغطي الحلة ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه قطع فحم وقطرات من الزيت النباتي، ثم نضعه فوق الأرز ونغطي الحلة ونتركه قليلًا.
- بعد ذلك نخرج طبق الفحم من الحلة والبهارات الكاملة، ثم نقلب الأرز.
- ثم نقدم أرز مندي بسمتي في طبق التقديم مع البروتين المفضل.
- وبالهنا والشفا.
