الكفتة السريعة الطرية Meat balls بطعم رائع وطريقة سهلة، اسرع طريقة للكفتة وبدون اي مجهود ، تسمي كفتة الماء ويتم عجنها بالماء حيث أن الماء مكون أساسي بها، وهي من أطرى وأسهل طرق لعمل الكفتة ، ويوجد اكثر من شكل لعملها مثل الاصابع او على شكل أقراص مثل البرجر ، او نضع بها جبنة شيدر أو موزاريلا، والكفتة من الوجبات الرئيسية للغداء و مناسبة للعزومات ، وهي من الوجبات الشهية والمحببة إلى الجميع، تقدم الكفتة مع الارز الابيض او الارز بالمكسرات وتقدم مع العيش بجوار السلطات والطحينة .
الكفتة السريعة Meat balls
المكونات:
- 600 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل مفرومة ومصفاة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت .
- ( ملح/ بيكنج صودا / بابريكا ) .
- ملعقة صغيرة عصير ليمون .
- نصف كوب ماء .
- نصف كوب بقسماط.
تحضير ألذ كفتة بأسهل طريقة
نحضر طبق عميق ونضع 600 جرام من اللحم المفروم ويوجد به نسبة من الدهون، نضع نصف كوب من البقسماط وعصير الليمون ونضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البيكنج صودا والملح والبابريكا، نضع البصل المفروم والمصفى من الماء، نقوم بالتقليب وعجن المكونات معاً جيداً، نضع نصف كوب من الماء بالتدريج ونعجن جيداً ثم نضعها في الثلاجة.
نأخذ جزء من الكفتة ونضعها بين ورقتين خبز او أكياس بلاستيك ونقوم بفرد الكفتة بسمك 2 سم، نقسم الكفتة إلى شرائح او أصابع متساوية بالسكينة، للتسوية نحضر جريل او مقلاة ساخنة جيدا، نضع ملعقتان من الزيت، ثم نضعها أصابع الكفتة على نار متوسطة، نقلب حتى تأخذ الكفتة اللون من الجهتين، الشكل الآخر نقوم بتشكيل الكفتة إلى أقراص تشبه البرجر لكن بحجم أصغر، للتسوية نفس الطريقة السابقة في مقلاة ساخنة بها ملعقتان من الزيت ونقلب الكفتة على الجهتين حتى تأخذ اللون وتنضج.
الشكل الثالث نقوم بحشو الكفتة بالجبنة الشيدر والموزاريلا، نقوم بتقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة، نضع مكعب من الجبن في منتصف كرات الكفتة ونغلق الكفتة جيداً، نضع الكفتة المحشية بالجبن في صينية بها شرائح من البصل والفلفل الألوان، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، نقوم بفتح الشوايه فقط ونقلب الكفتة حتى تأخذ اللون من الجهتين، ثم نضع الكفتة في أطباق وتقدم بجانب الطحينة.
