تعتبر وصفة طاجن اللحمة بالبطاطس من الأطباق الشهية على كل سفرة تقريبًا، حيث إنها وجبة لذيذة ومتكاملة، وتتميز بطعمها الرائع وتنال إعجاب الجميع، كما أنها وجبة متكاملة أيضًا تجمع بين النشويات والبروتين، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل طاجن اللحمة بالبطاطس، ونكتشف سر تميز هذا الطبق الشهي.
طاجن اللحمة بالبطاطس
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
- 3 بصلات كبيرة مقطعة مكعبات أو شرائح.
- 2-3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1/2 كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب من الماء أو الشوربة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
لحمة بالبطاطس
- قومي بتقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة، في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت، ثم ضعي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تحمر من جميع الجوانب، في حال كانت اللحمة كندوز يمكنكِ تسويتها قبل إكمال الخطوات، أما في حال كانت اللحمة صغيرة يمكنكِ إتباع الخطوات فقط.
- في صينية أو طاجن حسب المتوفر لديكِ قومي بوضع شرائح البطاطس ثم ضعي اللحم والبصل فوقها.
- أضيفي الطماطم المفرومة والماء أو الشوربة بحيث تغطي المزيج تمامًا.
- أضيفي التوابل والبهارات إلى اللحمة، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، وقومي بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعيه في فرن مُسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية ولذيذة. واللحمة ناضجة تماماً.
- بمجرد أن تكون البطاطس جاهزة، قدمي الطاجن مباشرةً.
- قدميه ساخناً وزيّنيه برشة من البقدونس المفروم، وسيضفي عليها أيضًا طعمًا مميزًا.
- يمكنكِ تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية أو الخبز حسب رغبة أسرتك.
طاجن اللحمة بالبطاطس يُعتبر وجبة شهية ومشبعة تتفق مع العديد من الأذواق، استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهير الذيتشتهر به أفخم المطاعم وأشهرها، مثل البرنس وصبحي كابر وغيرها من المطاعم، وسوف تطلبها أسرتك منكِ دائمًا.
