فطير الطاسه المشلتت وصفة سريعه جدا بدون توريق ولا فرن بدون مجهود، الفطير المشلتت في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدون فرن وبدون تعب ، من اسهل والذ طريقه لعمل الفطير المشلتت وسهل للمبتدئين ، تحضير الفطير المشلتت في مقلاة ويتم تحضيره سريعا بدون مجهود.
فطير الطاسه المشلتت
المكونات:
- ٣.٥ كوب دقيق ٥٠٠ جرام.
- ملعقه ونص كبيره سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ (معيار الماء يختلف حسب نوع الدقيق).
- ٥ ملاعق زبده ٧٥ جرام او نضع زبدة وسمنة.
تحضير فطير بدون مجهود
في طبق عميق نضع ٣.٥ كوب دقيق ٥٠٠ جرام، ونضع ملعقه ونص كبيره سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات معا، ثم نضع ماء دافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون العجينة، ونقوم بالعجن جيداً لمدة ٥ او ٧ دقائق حتي يصبح قوام العجينة طري، نقوم بدهن الطبق ونضع العجينة ثم نغطي ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بفرد العجينة علي شكل مستطيل، ونضع على العجينة ٥ ملاعق زبده ٧٥ جرام او زبدة وسمنة ونقوم بفرد الزبدة على العجينة، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول ثم نقسم العجينة إلى ٨ قطع متساوية الحجم.
ثم نضع القطع في صينية بها دقيق ونغطي ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة مرة أخرى، بعد الربع الساعة نقوم بفرد كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل، ثم نضع في كل قطعة من العجينة زبدة ونفردها جيداً، نأخذ كل طرف من العجينة ونغلقها على الطرف الآخر، نكرر الخطوات السابقة مع ٨ قطع العجينة ونضع الفطائر في صينية بها دقيق ونغطي ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق مرة أخرى، في مقلاة علي النار ونضع بها ملعقة من السمنة على نار هادئة ونقوم بفرد الفطيرة داخل المقلاة، نغطي المقلاة حتى يأخذ اللون الذهبي من الاسفل، ثم نقوم بقلب الفطيره علي الجهه الاخري ونغطي حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهه الاخري.
وممكن أيضا تسوية الفطير في الفرن نقسم العجينة إلي ٤ قطع، ونضع الفطيرة في صينية دائرية بها سمنة ونفردها، ثم نضعها في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ حتي تأخذ اللون الذهبي من جميع الأطراف ، ملحوظه يجب ان تكون النار هادئة والمقلاة صغيرة وسميكة.
