طريقة عمل الفشة والطحال حيث يكثر تناول الفشة والطحال وخاصة مع اقتراب عيد الأضحى وكثرتالأضحية، وتجد السيدات صعوبة في طهي الفشةوالطحال، ولذلك تلجأن إلى شراءها من المطاعم بأسعار باهظة الثمن، ولذلك سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل في وقت سريع ودون بذل مجهود كثير، تابعوا معنا الطريقة والخطوات بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الفشة والطحال
هناك بعض الخطوات والتوجيهات البسيطة التي يلزم اتباعها عند تحضير الفشة والطحال للحصول عليها رائعة وبمذاق هناك مميزة وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
المكونات
- طحال.
- فشة.
- ورق لورا.
- مستكة.
- جبهان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بصل.
- ثوم.
- جزر.
- طماطم.
- كرفس.
مكونات التتبيل
- فلفل ألوان يتم تقطيعه الى شرائح رفيعة.
- بصل مقطع الى شرائح.
- عدد 6 فصوص من الثوم المقطع الى شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- رشة من البهارات السبعة.
طريقة التحضير
- نحضر قدر عميق ونضع كمية من الماء ونرفعه على النار،ونتركها حتى تغلي تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من الفشة والطحال ويجب العلم أن الطحال يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة الحجم، أما الفشة فيلزم عدم تقطيعها لعدم تلفها.
- ثم بعد مرور 5 دقائق نقوم بإزالة الفشة والطحال وتركهم جانبا حتى يبردوا تماما.
- بعد ذلك نحضر حلة عميقة أخرى نظيفة ونضع بها ماء مغلي، ثم نظيف كل من ورق اللورا، والمستكة، والحبهان، والكرفس، والجزر، والثومونتركهم على أن نار هادئة تمامًا.
- ثم نضيف الفشة والطحال إلى المكونات السابقة ونتركهم حتى تمام النضج، ويمكن معرفة ذلكمن خلال إدخال شوكة في الطحال وفي حال خروجها ودخولها بسهولة فحينها يكون قد نضج تماما.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع كلا من الفشة والطحال، وتنظيف الطحال من القشرة الخارجية.
- ثم نحضر طاسة ونضع بها كمية قليلة من الزيت ثم نضيف إليها شرائح الفشة، الطحال ونقلبها على كلا الجانبين.
- بعد ذلك نظيف كلا من الفلفل والبصل، ونتبلهم بكل من الكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
- ثم نستمر في التقليب حتى يكتسبا اللون المطلوب، وهكذا يصبح الطعام جاهز للتقديم.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الفشة والطحال في المنزل بمكونات سهلة وطريقة بسيطة دون الاضطرار لشرائها من المطاعم.
