طريقة عمل بلح الشام ، يعد بلح الشام من ألذ وأشهى أنواع الحلويات الشرقية، حيث إنه مذاقه لذيذ، ويمكن تناوله بجانب المشروبات المختلفة. لذا ومن خلال هذا المقال سنتعرف على مكونات بلح الشام، وطريقة تحضيره في المنزل بنفس جودة ومذاق محال الحلوى الشهيرة.
مقادير بلح الشام
- كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب ماء بارد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيلا.
- زيت غزير للقلي.
مقادير شربات بلح الشام
- كوب سكر أبيض.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة عصير ليمونة.
مكونات اختيارية
- شوكولاتة نوتيلا.
- شوكولاتة بيضاء.
طريقة عمل بلح الشام
في البداية سنقوم بتحضير شربات بلح الشام بالطريقة التالية:
- ضعي كوب من السكر الأبيض، وكوب من الماء الفاتر في وعاء عميق على نار هادئة.
- اتركي المكونات حتى يبدأ الماء في الغليان.
- قلبي السكر مع الماء، حتى يذوب تمامًا، ويصبح قوامه متماسك وثقيل.
- قومي بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أرفعي شربات بلح الشام من على النار، وأتركيه حتى يبرد تمامًا.
بعد الانتهاء من تحضير الشربات، أبدئي في تحضير عجينة بلح الشام بالطريقة التالية:
- أحضري وعاء عميق وضعي به كوب من الماء الفاتر، وربع كوب زيت نباتي، ورشة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض، وأخلطيهم جيدًا.
- ضعي المكونات السابقة على نار هادئة، ثم قومي بإضافة كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول إلى المكونات السابقة.
- اخلطي جميع المكونات، حتى تندمج تمامًا، ويصبح لديكي عجينة متوسطة السمك.
- أرفعي الوعاء من على النار، واتركي العجين حتى يصبح باردًاًّ تمامًا.
- ابدئي في إضافة 3 بيضات بالتدريج.
- أحضري كيس بلح الشام، وضعي به العجين، ثم قومي بتشكيله بالطريقة المناسبة لك.
- ضعي كمية كافية من الزيت في وعاء عميق، واتركيه حتى يصبح دافئًا.
- ضعي أصابع بلح الشام في الزيت بالتدريج، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- صفي أصابع بلح الشام جيدًا من الزيت، ثم ضعيها بداخل الشربات البارد، أو قومي بوضعها في الشكولاتة، أو في كريم اللوتس على حسب الرغبة.
