طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز في البيت حيث يعد الممبار من أكلات الشعبية الشهية التي يقصد عملها في الأعياد والمناسبات خاص عيد الاضحى وتزامنا مع اقتراب عيد الأضحى الذي لم يتبقى عليه سوى أيام قليلة لذلك يقبل الجميع على هذه الاكلات وسوف نقدم لك الممبار الشهي واللذيذ بطريقه مختلفه وسهله وبسيطه حيث انهم من الوجبات المفضلة عند عدد كبير من الاشخاص ويحرصون على تناوله باستمرار وايضا يقدم فى العزومات والمناسبات المختلفة ويعد من الاطباق الرئيسيه التي تنال على اعجاب جميع الضيوف وسوف نتعرف على طريقة عمل الممبار و المحشي بالأرز خلال هذا المقال بالتفاصيل من خلال موقع ثقفني.
طريقة عمل الممبار بالأرز
يمكن عمل المحشي بالرز بخطوات سهله وبسيطه من خلال مكونات التالية
- كيلو من الممبار المغسول جيدا.
- اربع اكواب من الرز المصري.
- كيلو من الطماطم المعصورة.
- بصله كبيره مفرومه.
- ثلاث معالق صلصة طماطم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الشبت.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة من التوابل.
- ثلاث معالق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الممبار
يمكن عمل الممبار في المنزل من خلال الخطوات
- يجب غسل الممبار جيدا و تنظيفه والتخلص من الدهون الزائدة.
- يجب نقع الممبار في الخل والليمون والملح لمدة ساعتين ثم تنظيفه جيدا وشطفه بالماء الفاتر.
- اتركي على النار حتى يتصفى من المياه جيدا بعد الغسل وقومي بتحضير الطماطم المعصورة في وعاء على النار.
- ضعي البصل المفروم والسومه المكونات واتركيها حتى تتسبك جيدا.
- ثم ضيفي طماطم مقطعه الى مكعبات صغيره واترك الخليط حتى يتسبك ويغلى مرة أخرى.
- قطعي الشبت والبقدونس والكزبرة الى قطع صغيرة بعد غسله جيدا ثم ضيفي اليهم قليل من النعناع الاخضر حسب الرغبه.
- ثم اضيفي كمية الشبت والبقدونس والكزبرة على خليط الطماطم مغليها وضعي الارز المغسول وقلبي المكونات ثم ضع الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات.
- اترك الخليط الارز حتى يتشرب تماما ثم قومي بوضعه في الممبار وقسميه الى قطع.
- ضعي الممبار في حله على النار وقومي بوضع كميه من الماء والملح واتركيه حتى يغلي ثم قومي بتغطيته واضيف اليه ورق اللورا وبصل وجزر واحدة.
- اترك المنبر حتى يستوي تماما ويغلى لمدة ساعة ثم اخرجيه وقطعيه الى قطع صغيرة حسب رغبتك وضعيها في مقلاة مع ملعقة من السمن وقومي تحميرة.
