بالتزامن مع قدوم عيد الأضحى المبارك، ترغب عدد كبير من النساء في التعرف على طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم، التي تعد من أكثر الوصفات المصرية التي يتم إعدادها خلال فترة العيد، فقد اشتهرت بها الشوارع المصرية، لذا نوضح بالتفصيل المكونات اللازمة وخطوات التحضير بنفس الطعم الخاص بالمطاعم، الأمر الذي يجعل من إعدادها سهل للغاية وتُحقق الاستمتاع بها في المنزل.
طريقة عمل فتة الكوارع للعيد
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير فتة كوارع للعيد:
- عدد واحد كوارع على أن يتم تقطيعه.
- ½ كيلو من الأرز.
- ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
- ½ ملعقة كمون.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- عشر فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ¼ كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- خبز محمص.
كيف عمل فتة الكوارع؟
نقوم بغسل الكوارع بشكل جيد بالماء والملح.ثم نقوم تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم وغير كبيرة على أن تكون مناسبة الحجم.بعد ذلك يتم وضع قدر على النار ثم إضافة الماء إليه.ثم بعدها يتم الانتظار حتى دخول الماء مرحلة الغليان ثم وضع قطع الكوارع داخل الإناء.بعد ذلك نقوم بتغطيه القدر ثم الانتظار حتى تحصل على التسوية الكاملة ثم يتم إضافة إليها كلًا من الملح والفلفل الأسود والكمون.ثم يتم ترك القدر على النار لمدة خمسة دقائق أخرى.بعد ذلك في وعاء أخر يتم إضافة كمية مناسبة من الزيت.ثم عقب غسيل الأرز جيدًا يتم إضافته إلى الوعاء مع تقليبه على جميع الجهات.بعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من الماء على أن تكون متناسبة مع كمية الأرز ويترك وتركه على نار مرتفعة حتى تختفي المياه.ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج بشكل كامل.بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم ووضع الخبز المحمص في البداية.ثم يتم إضافة الأرز على أن يتم تسويته بشكل جيد داخل الطبق.بعد ذلك نضع مقلاة صغيرة على النار ونضيف إليها مقدار السمن حتى يذوب ويصبح ساخن ثم الثوم المفروم.عند الحصول على اللون الذهبي يضاف الخل إليه.بعد ذلك نضيف مقدار مناسب من الخلطة السابقة فوق الأرز بالتساوي.ثم نضع مقدار مناسب من الشوربة فوق الأرز وإضافة قطع الكوارع على الوجه.
